「野の香店主のうどんメモ」 一覧

【先々週火曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓鍋焼きうどん…今年初の鍋焼き。つくね、えび天、しいたけなど、具だくさんでボリュームたっぷり。 　麺にダシがしみて、いい味に仕上がってます。美味しいです... 続きを読む

【先々々週木曜日】 勇志屋 ↓味噌煮込みうどん…名古屋風の味噌煮込みと違って、柔らかく煮込まれた優しい麺でした。 　ごちそうさまでした。 さぬきうどん野の香のfacebookページができました。 ht... 続きを読む

【先々週水曜日】 旬蕎麦うどんにはち ↓えび天とかけうどん…にはちのかけは、けっこう好きです。しっかりしていて、なおかつ優しい食感。いいですね。 　かけダシもちょっと独特で、美味い。ここのうどんに合っ... 続きを読む

【先々週月曜日】 サガミ ↓味噌煮込みうどんセット…ひさしぶりのサガミ。名古屋の味噌煮込みっぽく、硬めの生煮え（？）っぽい食感がGood。これはこれで、美味いよね。 　味噌煮込みには、やっぱりご飯が合... 続きを読む

【先々々週金曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓釜あげ…釜あげもいいコシです。 ↓野菜天、とり天…野菜天大盛ととり天。ボリュームたっぷりでお腹一杯。ごちそうさまでした。

【木曜日】 丸亀製麺（浜松店） ↓明太釜玉（並）…おお、美味い。エッジがしっかり立って、モチモチした食感が素晴らしい。やっぱり釜揚げ麺はてっぱんですね。 ↓かしわ天、えび天、梅おむすび…かしわ天、うま... 続きを読む

【水曜日その2】 はままるうどん（サンストリート浜北） ↓牛肉かま玉（小）…うーん、やっぱり茹でたてのうどんは美味いわ。釜あげ麺は、ハズレがないね。

【水曜日その1】 掛川のさぬきうどん和ゃ（なごみや）。 ↓肉汁つけうどん（大盛）…和ゃさんのうどん、私大好きです。細めのうどんは、まずその色つやに惚れ惚れします。弾力、のど越しのよさも申し分ない。素晴... 続きを読む

【月曜日】 豊橋の、本格手打てつ家。 ↓ざる（中盛）、天ぷら（ピーマン、なす） …愛知県産のきぬあかりで打ったうどんは、麺だけ食べてもとても甘い。香りも抜群。もっちもちの弾力も独特。いいなぁ、美味いな... 続きを読む

【先週金曜日】 いなさの里（浜北寺島店） ↓カレーうどん…“遠州手延めん”を使ったうどん。聞いたら、お店のは半生麺なんだとか。へー、乾麺だけじゃないんですね。細くてやわらかく、優しい食感です。

【木曜日その2】 浜北区小松のいろはや。 ↓いも天うどん ↓おにぎり…うーん、このおにぎりが、ことのほか美味い。ぎゅっと握ってなくて、ホロホロと崩れる感じがよいです。 　そば、うどん、中華そば、丼もの... 続きを読む

【木曜日その1】 中区菅原町のきむらや。 ↓あつあつ（中）…このダシ、すっきりしてる。美味いなぁ。大羽のイリコを、頭とはらわたを丁寧に取ってるので、まったくえぐみがない。さすがです。 　うどんは、いわ... 続きを読む

【土曜日】 磐田の、さぬきうどん佐和（さわ）。 ↓しょうゆうどん（中）…いやぁ、今日のうどんは、いつにも増して美味いなぁ。 　柔らかすぎず、伸びのある、いわゆる“軟体腰”。素晴らしいぞ！ ↓とり天 ↓... 続きを読む

【金曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓とろろぶっかけ（大）…しっかりエッジが立って、コシの強い食感。あいかわらずいいですね。 ↓とり天…醤油（たまり？）ベースで、しっかり下味がついている。美味い... 続きを読む

【木曜日】 領家にある、手打ちうどん・そば谷脇（たにわき）。 ↓月見とろろうどん…とろろはしっかりとした粘りがある。ビジュアル的にもきれいですね、月見とろろ。 ↓とり天、かき天…とり天、ボリュームがあ... 続きを読む

【水曜日】 旬蕎麦うどんにはち ↓釜あげとえび天セット…ああ、釜あげって美味いね。モチモチした食感が抜群。いいうどんです。 　この日は天気もよく、光が射しこむ気持ちのいい空間でうどんを楽しめました。ご... 続きを読む

【先週土曜日】 磐田のさぬきうどん佐和（さわ）。 ↓ぶっかけスペシャル（大盛）…細麺でしなやか。のびるコシ。いいですね。ボリュームもあって、満足です。 ↓おでん大根…味がよーく染みてます。うまいです。... 続きを読む

【水曜日】 東京、新宿の東京麺通団（めんつうだん）。いやぁ、ほんと久しぶり。もういつだったか忘れたけど、7～8年ぶりかな？ ↓めんたま（小）…しっかりエッジが立ち、ブルるんっと勢いのある麺。いいですね... 続きを読む

【先週土曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓つくねと水菜うどん…あったかいうどんでも、ちゃんとコシがあって、いいうどんです。かけダシも美味しいです。 ↓定食セット ↓この日は『くさデカ』の放映があ... 続きを読む

【水曜日】 旬蕎麦うどんにはち ↓かけうどん、かしわ天、炊き込みご飯 …かけうどん、ちょっと細めで優しい食感。ダシもすっきりしてて美味い。上品で繊細な味わいが、にはちのダシの特徴。やっぱ、かけうどんっ... 続きを読む

【火曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓とろろぶっかけ（大盛）…今日のうどんも、いいっすね。 ↓天ぷら（とり天、ブロッコリー、なす）…最近始めたとり天。しょうゆダレ？に付け込み、しっかり下味がつい... 続きを読む

【先週水曜日　その3】 名古屋の千年ニコ天（ちとせにこてん）。…第2回　愛知うどん・きしめんスタンプラリー　7軒目（7／23） ↓せいろうどん…うわっ、これ美味い。きぬあかり、甘みがあっておいしい粉で... 続きを読む

【水曜日その2】 名古屋市昭和区、八事イオンのすぐ裏にある、饂飩坊一休（いっきゅう）。 愛知うどん・きしめんスタンプラリー　6軒め（6／23) ↓ざるうどん二色（ふたいろ） …きぬあかりで打ったうどん... 続きを読む

【水曜日その1】 名古屋市南区の、めん処とよしま。名古屋の手打ちうどんの雄と呼ばれる老舗、だそうです。 第2回　愛知うどん・きしめんスタンプラリー　5軒目（5／23） ↓ざるうどん…名古屋らしく、しょ... 続きを読む

【先週火曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓とろろぶっかけ…今日もいいコシです。 ↓つくね団子、ベーコンサラダ…久しぶりに食べたベーコンがうまーい。つくねも相変わらず美味。満足。 ↓天ぷら（マコモ... 続きを読む

【月曜日】 名古屋駅、新幹線ホームの名代きしめん住よし。 ↓秋のきのこきしめん…立ち食いきしめん。かつおの香り高いダシがおいしいです。 　店員さんの動作が手際よく、見ていて感心します。ひっきりなしにお... 続きを読む

【先週土曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓ざる大…この日もいいコシのうどんでした。 ↓天ぷら（マコモダケ、茄子、大葉、しし唐、インゲン）…茄子おいしい。マコモダケもいい香り、いい食感。 ↓つくね... 続きを読む

【水曜日】 讃岐製麺（浜松中沢店） ↓肉うどん（並） ↓明太子ご飯（並）、ポテトもち天 ↓チクゴイズミ系の粉って、たしかに風味はいいよな。 　〇〇製麺っての、最近はいろいろあるようですね。“本場讃岐”... 続きを読む

【火曜日】 鷲津の富泉（とみせん）。 ↓ざるうどん…モチモチ系の、すばらしいうどんでした。ざるダシもとても美味しい。 ↓とり天…塩コショウの効いた、スパイシーな感じが美味。肉質も柔らかくて、ジューシー... 続きを読む

【月曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓カモねぎカレーうどん（冷）…盛り付けもきれいで、見た目にも楽しめます。すっきりとしたダシに、カレー風味がよく合います。このカモ肉も美味しい。 　今回のうどん... 続きを読む