「野の香店主のうどんメモ」 一覧

【金曜日】 中区葵西の絹腰うどん五十八さん。 ここは、バリエーションが豊富。和風・洋風両方のうどんを食べたくなる。 ↓つくね団子と水菜うどん…しゃきしゃき水菜が入って、さっぱり。ダシがおいしい。うどん... 続きを読む

【水曜日　その5】 綾歌郡宇多津町のおか泉さん。この日、5軒目。 ↓生じょうゆ、えび天トッピング…あいかわらず、ツヤッツヤの麺。なめらかで、それでいてしっかりとした食感。 ↓かけ…温かいうどんでも、コ... 続きを読む

【水曜日】 はなまるうどん（サンストリート浜北店） ↓コクうまサラダうどん（野菜半日分）…ゴマダレが野菜にもうどんにも合う。野菜も、うどんの邪魔をしないように細めに切られていて、食べやすい。 ↓とり天... 続きを読む

【月曜日】 ちょっと久しぶり。豊橋の本格手打ち てつ家さん。 ↓桜えびと新玉ぶっかけ（冷）…期間限定。桜えびがサクサク。錦糸卵、ねぎ、新玉、ちくわ天、梅天など具だくさんでボリュームたっぷり。うまい。 ... 続きを読む

【水曜日　その4】 丸亀市垂水町の明水亭さん。けっこう久々。 ↓はまぐりにんにくバターうどん…これ、大好物。バターが入ると、うどんも洋風になっちゃうから不思議。大ぶりのハマグリがうまい！堪能しました。... 続きを読む

【木曜日　その2】 北区引佐町の二五七（じごな）さん。 ↓きのこうどん…きのこたっぷり。うどんは噛み応えのある、しっかりした麺。 ↓井伊谷川のせせらぎ。素晴らしいロケーション。復元した伊平水車。

【木曜日　その1】 中区菅原町のきむらやさん。 野の香と定休日が一緒なので（きむらやさんも昼しかやっていない…）、なかなか行けませんが、久々に。 ↓ひやひや（小）…おおぉ。これこれ。ダシがすっきりして... 続きを読む

【水曜日】 中区葵西の絹腰うどん五十八（いそはち）さん。 ↓鴨ねぎカレー南蛮…スパイシーで、サラッとしたダシがうまい。盛り付けもきれい。 ↓たぬきごはん、コロッケ ↓とろろいもぶっかけ（冷）…いつにも... 続きを読む

【月曜日】 はなまるうどん（サンストリート浜北） ↓コクうまサラダうどん…ゴマダレが、うどんにも野菜にも合う。なるほど、コクうま。 ↓“健康”路線をねらってるんでしょうかね。期間限定で、いろんなメニュ... 続きを読む

【水曜日　その3】 この日はあいにくの雨模様。レンタカーを借りといて正解だった。というか、車がないと、たどり着けん場所にある。 わざわざ店を探し当てて、美味しいうどんにありつくというのが、さぬきうどん... 続きを読む

【水曜日　その2】 この日2軒目。高松市西山崎町の名もないうどん屋。 ↓まずは5日熟成麺。15分ゆで。（冷）しょうゆうどん。 …みずみずしくて、なめらか。ほどよい弾力と粘り。いわゆる“女麺”と呼ばれる... 続きを読む

【水曜日　その1】 高松市、高松空港内に今月オープンした、うどん王の炊事場。 高松空港に来たのは久しぶり。盛の大将が新店をオープンしたと聞き、いてもたってもいられず、香川までやってきました。 朝からう... 続きを読む

【月曜日】 丸亀製麺（プレ葉ウォーク浜北店） ↓カレーうどん…丸亀製麺のカレーうどん、和風な感じで好きです。麺は丸亀さんらしい、ずっしりした食感。いいですね。 ↓梅おむすび、ハムカツ…おむすび、おいし... 続きを読む

【木曜日】 はなまるうどん（サンストリート浜北） ↓かま玉（中）…やっぱり茹でたてのうどんはうまいな。かま玉は、ちょっと固め（芯が残ってるくらい）の茹で加減が一番おいしいですね。 ↓コロッケ、明太子お... 続きを読む

中区葵西町の絹腰うどん五十八（いそはち）さん。 ↓和牛肉うどん、定食セット（たぬきごはん、コロッケ）…うどんもおいしいけど、この牛肉がまたうまい！ ↓とろろいもざるうどん…冷やしたうどんも、とてものど... 続きを読む

【木曜日】 浜北区小松のいろはやさん。 ↓上上にかけ…カツオの利いたダシがとてもおいしい。飲み干しました。 いろはやさん、ガンプラコンテストをやってるらしく、受賞作品がショーケースに飾ってあります（写... 続きを読む

【水曜日　その2】 中区中沢町の讃岐製麺（中沢店）さん。 ↓しっぽくうどん（並）…具は、里芋、人参、大根、しめじ、こんにゃく、鶏もも、油揚げ。 ↓麦とろご飯（並） いろんなメニューがあって、楽しい。よ... 続きを読む

【水曜日　その1】 南区の遠鉄ストア（南浅田店）敷地内にあるフードコートの店、めん処ゆかりさん。 ↓ぶっかけ…細めの麺。ダシがさっぱりしてて、おいしい。あんまり化学調味料っぽくないのがよい。

【日曜日】 東洋水産（マルちゃん） ↓あつあつ豚汁うどん…おお。さすが！ツボを押さえている。うまい。 【火曜日】 ファンタジア（プレ葉ウォーク浜北） ↓冷かけ（ぶっかけ？）…イタリアン・ビュッフェの中... 続きを読む

【月曜日】 はなまるうどん（サンストリート浜北店） ↓かま玉（中）…もっちりした食感。茹で加減がちょうどいい。おいしい。 ↓コロッケ、明太子おにぎり…ここのコロッケ、ボリュームもあってうまいな。

【木曜日　その2】 中区中沢町の讃岐製麺（中沢店）さん。 ↓おろし醤油（冷）…もっちりしていて、なめらかな食感。小麦粉の香りが強い。いいねぇ。 ↓熊本製粉の『阿蘇のいずみ』…ふむ。熊本製粉さんはまった... 続きを読む

【木曜日　その1】 東区西塚町の丸亀製麺（西塚店）さん。 ↓とろろ醤油（冷）…“堅コシ”系のしっかりしたうどん。いつ来ても安定したおいしさ。うまい！とろろにはわさびが合う。 ↓鮭おむすび、かしわ天…丸... 続きを読む

浜北の老舗そば・うどん店、勇志屋さん。 ↓野菜天おろし（冷） 　…かためのコシがいい感じ。のど越しのよい麺。ダシが甘めでおいしい。 ごちそうさまでした。

【水曜日】 葵西の絹腰うどん五十八（いそはち）さん。 ↓カレー南蛮…スパイシーで、ダシの風味が効いている。 ↓たぬきごはん、コロッケ…ご飯に天かす、のり、そしてたまり醤油。おいしい。 ↓ざるうどん…温... 続きを読む

【火曜日】 丸亀製麺 西塚店 ↓カレーうどん（並）…丸亀さんのカレーうどんは、スパイシーでなかなかよい。 ↓野菜かき揚げ、ちくわ天、かしわ天、いも天、いなり、梅おむすび 丸亀製麺（西塚店）さん。活気が... 続きを読む

【月曜日】 浜北区新原のナザレさん。 ↓みそ煮込みうどん やわらかくて、もっちりした感じのうどん。ここのうどん、好きです。 みそ煮込みは、濃いめの味付けが、ごはんと合う。うまい。

【月曜日】 ↓マックスバリュで買った、大徳食品さんの味噌煮込みうどん。濃いめの味付けがイケる。 【土曜日】 ↓おなじく、大徳食品の天ぷらうどん。おいしいな、これ。 ↓途中で、幻のうどん唐辛子だーだーか... 続きを読む

豊橋の本格手打ち てつ家さん。 ↓しっぽく（並盛）…具材がやわらかく煮てあって、しっかり味がしみている。うまーい。 ↓とろろ釜玉（中盛）…てつ家さんのもっちりした麺は、釜玉にしても当然おいしい。とろろ... 続きを読む

【月曜日】 丸亀製麺 西塚店 ↓牛肉しぐれとろ玉（冷）…しっかりした“かたコシ”系のいいうどん。うまい。とろろには、わさびが合うな。 ↓かしわ天、梅おむすび…揚げたての鶏もうまい。おむすびもうまい。 ... 続きを読む

今年最初の、名古屋今池 うどんや太門さん。 ↓牛もつつけ麺…新メニュー。もつが新鮮で、めちゃくちゃうまい。 　つけ汁も、濃いめの味付けだけど、決してくどくはない。相当考えて、作りこんでるはず。研究熱心... 続きを読む