【水曜日その1】
豊明市の讃岐うどん十四明（とよあけ）。
↓ざるうどん、天ぷらセット…愛知県産小麦『きぬあかり』100%のうどん。モチモチとソフトな弾力が特徴的ですね。小麦の香りもいい。さすがのこだわりですね。


↓天ぷら粉にも『きぬあかり』を使用しているらしい。サクサクです。

↓きしめん、ちょっと厚め。これは、うまーい。歯を押し返してくる弾力が絶妙。きしめんって、深いなぁ。


店主の研究熱心さに、脱帽です。ごちそうさまでした。
この日は、豊橋の名店！「てつ家」さんの大将と、名古屋のうどん屋さんを回りました。まだ終わりません。