【先週木曜日】
武蔵（たけぞう）
↓限定 極鶏（ごくどり）…開店12周年記念の限定らーめん。12年間の集大成と銘打つだけあって、相当な自信作なんでしょうね。名の通り、かなり濃厚な鶏白湯。だけどパイタン特有のベタベタした感じはなく、上手いこと食べやすくまとまってます。さすがの技術力ですね。
店主に聞いたら、極鶏は、通常のパイタンとは別にスープを取るんだそうです。どんだけ手間がかかってるんでしょうか？ほんとにすごい店だと思います。毎度まいど、脱帽です。






↓ねぎ豚めし（小）