「 年別アーカイブ：2015年 」 一覧

【先週水曜日】 この日は、鷲津の富泉さんに行こうと思ったら、第3水曜日で、お休み。がーん！ 最近オープンしたと聞いていた、稲庭うどん葉月さんに行ったら、こちらも水曜日定休。とほほ…。 しかたなく、丸亀... 続きを読む

【先週火曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓とろろぶっかけ…細めで、しなやかで、伸びのあるうどん。いいですね。 ↓紅生姜の天ぷら、式部草…おお、紅生姜天！なんか、たこ焼きみたいな風味で、関西の味で... 続きを読む

【月曜日】 豊橋の「てつ家」さんと、名古屋の人気ブロガー「ふじさん」さんとご一緒して、愛知県幸田町の、こうたの定食 水野家（みずのや）へ。 もちろんラーメン屋じゃないけど、ラーメンもある。この日は、店... 続きを読む

【先週金曜日】 麺屋山彦 ↓夏麺…期間限定メニュー。久しぶりに食べたけど、美味いなぁ。浅草開花楼の平打ち麺に、甘酸っぱいタレがよくからむ。とてもバランスがいいです。 ↓まかないチャーシュー丼…濃いめの... 続きを読む

【木曜日】 富塚の主婦の店の敷地内にある、食堂 さん錦。いいっすねぇ、こういう昔ながらの『大衆食堂』。 ↓五目ラーメン、ライス…あんかけなので、熱々。なかなか食べられない…。なんか、懐かしい味。ウマい... 続きを読む

【水曜日】 浜田山 ↓豚骨魚介ラーメン…個人的には、あんまり「とんこつっ！」っていうのは好きじゃないんだけど、浜田山のこの“ドロッ”としたスープは、イケる。 　それに自家製麺の中太ストレート麺が美味い... 続きを読む

【火曜日】 大勝軒はままつ ↓辛肉らーめん、ライス …やっぱ、美味いわ。大勝軒さんは、まず麺が抜群にうまい。麺の味も、歯応えも。しかもスープがしっかり乗ってくる。言うことなしです。 　白めし片手に、ラ... 続きを読む

【先週金曜日】 蔵前家 ↓ラーメン（あっさり）…ちょっと久しぶりの蔵前家さん。あいかわらず、クオリティ高し。 ↓キャベチャW、ライス…大好物のキャベチャを食券『2枚出し』で。丼いっぱいの盛り。幸せです... 続きを読む

【先週木曜日】 新城のcafe爾今（にこん）。 ↓ブラジル…今回も、マスターの白井さんに、コーヒーの淹れ方などをレクチャーしてもらいました。 　豆の挽き方、お湯の注ぎ方でずいぶん味も変わってくるんです... 続きを読む

【先週水曜日】 浜北区貴布祢のmilou。 ↓紅茶（ミルゥブレンド）…渋すぎず、まろやかなので、ストレートでも美味しい。 ↓見ためも楽しい。ミルゥのケーキは、一つ一つ、ほんとに丁寧に作られています。

【先週水曜日】 ポルト・ボヌール ↓ケニア…このケニア、めちゃくちゃ美味しかった。苦すぎず、軽すぎず。さすがだな。焙煎の技術ですね。 ↓スコーン…ポルト・ボヌールのスコーン、大好きです。コクがある。サ... 続きを読む

【水曜日】 浜田山 ↓醤油らーめん…あいかわらずの、このクオリティ。まったく非の打ちどころがない。すべてにおいて完璧です。 　平打ち縮れ麺のモチモチとした食感と、のど越しのよさ。幸せを感じます。 ↓替... 続きを読む

2015年5月3日（日）～30（土） ●幸せになる 生き方、働き方／塚越　寛 ●99％の人がしていないたった1％のリーダーのコツ／河野栄太郎 ●天才とは努力を続けられる人のことであり、それには方法論が... 続きを読む

【火曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓とろろぶっかけ（冷）…エッジが立って、きれいな麺線。ダシをよく連れてくる。うまいです。 ↓野菜天盛合せ（コシアブラ、タラの芽、ふきのとう） …店主が越後から... 続きを読む

【先週金曜日】 三方原三州庵 ↓みそ煮込み…熱々、ぐつぐつの状態で、運ばれてくる。香りがいいですねぇ。麺は、ソフトなモチモチ系。味噌の味をよく吸っている。美味いです。

【木曜日】 僕家のらーめん おえかき ↓ふわまるクリュスタッセ（大盛）…1周年記念のプレミアムらーめん。最終日になんとか間に合った。 　いつもの「ふわまる」にも増して、上品で、コクのあるスープ。若干平... 続きを読む

【木曜日】 手打ちうどん二五七（ぢごな） ↓もりそば…（月）（火）（水）（木）は、そばの日らしい。店主“こだわり”の十割そば。 　そばのコシうんぬんよりも、のど越しがいい。香りもある。つゆも美味しい。... 続きを読む

【水曜日その2】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓フライドインチキンカレーうどん（冷）…五十八のカレースープは、サラッとあっさりタイプなので、フライドチキンが乗ると、ほどよくコクが出ますね。バランスが... 続きを読む

【水曜日その1】 鷲津の富泉（とみせん）。 ↓ぶっかけ、とり天…うん。しなやかで、ほどよい強さがあって、いいうどんですね。 　ぶっかけダシは、甘め。しょうゆが強めのタイプ。名古屋に近い味。いいねぇ。 ... 続きを読む

【火曜日】 豊橋の本格手打てつ家。 ↓野菜天ぶっかけ（大盛）…今回のうどんも、美味いなぁ。もっちりとした弾力で、小麦の甘みが感じられて、エッジもしっかり立っている。完璧です。さすがだな。 　てつ家さん... 続きを読む

【月曜日】 武蔵（たけぞう） ↓丸鶏中華（塩）…武蔵さん基本の白湯(パイタン）と違って、すっきり透明な鶏ガラスープが上品で、うまいうまい。 　いつ来ても、まったくブレない。ハイクオリティです。 　当然... 続きを読む

【先週土曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓ツナおろし たまりうどん…ツナの油とたまり醤油が混ざり合うと、まろやかで美味しい。いい組み合わせです。うどんも、相変わらずいいコシです。 ↓天ぷら（れん... 続きを読む

【先週木曜日】 大勝軒はままつ ↓【限定】冷やし煮干しつけ（大盛）…あいかわらず、麺が美味い！普段よりも冷たく冷やしてあって、コリコリした食感がまたいい。 　煮干しの効いたつけ汁も、いいなぁ、これ。こ... 続きを読む

【月曜日】 佐鳴台の中華そば遠州。 ↓チャーシュー麺…ここは、五十八のジョージさんから、「行ってみろ」と紹介されていた一軒。 　おおおぉ。鶏ガラのすっきりしたスープ。細ちぢれ麺は歯ごたえもよい。バラチ... 続きを読む

【先週金曜日】 ホームラン軒 ↓中華そば…いやぁ、美味いっす。これぞ、まさしく“ザ・中華そば”！鶏ガラスープと細ちぢれ麺との相性が絶妙。すこーし背脂がチャッチャしてあるのが特徴ですね。 ↓チャーハン…... 続きを読む

【水曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓山菜とろろぶっかけ…やっぱり美味いな。噛んだときに、歯を押し返してくるほどよい弾力。五十八さんらしいうどんです。 ↓野菜天盛（破竹、ウド、タラの芽、ハマボウ... 続きを読む

【水曜日】 浜田山 ↓豚骨魚介つけ麺（大盛）…あいかわらず美味いなぁ。自家製中太麺。何もつけずに、麺をそのまま食べても美味い、美味い。もちろんスープも、絶品です。 店主の浜田さん、師匠の山岸一雄さんの... 続きを読む

【先週水曜日】 大勝軒はままつ ↓特製もりそば…久しぶりのもりそば。中太ストレート麺が、うまいのなんの！噛み応えがよくて、とても風味がいいんですよ、大勝軒の自家製麺は。さすがですね。 　甘酢の効いたつ... 続きを読む

【先週土曜日】 さぬきうどん佐和（さわ） ↓釜玉バター（大盛）…それな！佐和で釜玉が美味しいのは知ってたけど、そこにバターが入ると、変わるね！ 　細めで、むっちり、もっちり、粘りのあるうどんがいいねー... 続きを読む

【先週金曜日】 浜北のナザレ。 ↓焼肉うどん定食（冷）…うどんは、細めでやわらかくて、ほどよいコシがある。このうどん、好きです。冷たいかけダシ、すっきりしてて美味いです。