高田馬場【大地のうどん】で、‟スケルトン”うどん
水曜定休なので、なかなか来られなかった、高田馬場の大地のうどん。本州ではここだけなのかな？一度食べてみたかったんですよね、この独特なうどん。九州のうどんの中でも、特異な存在なんじゃないでしょうか。
券売機横に、大きく「大地セット」の張り紙があったので（オススメと思われる）、これにしてみます。
大地セット
おー！なかなかの迫力。いわゆる肉ごぼううどんですね。いなり2個付きの豪華セット。
麺を引っ張り出してみると、おーーーー、これこれ。向こう側が透き通って見える。これはうどんというより、ところてんか、くずきりか、はたまたマロニーちゃんか。不思議な感じです。
食感がおもしろい。なんていうんだろ？柔らかいんだけど、グミッとしっかりコシがある。つるりんとしたのど越しもいい。これはすごいな。
ダシは、カツオ主体かな？甘めの味に感じたけど、ごぼ天の油と牛肉の味が強いので、そっちの印象が強い。全体の味のバランスがいいですね。
ゴボテン。噛み応えがあって、大地の味がします。だから大地のうどん？
いやぁ、このシースルーなうどんは衝撃でした。経験できて良かったです。ごちそうさまでした。
大地のうどん メニュー（券売機）
大地のうどん 営業時間／定休日
