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野の香店主のつれづれ日記

野の香店主のうどんメモ

先週のうどん 水曜日 てつ家

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【先週水曜日】
豊橋のてつ家
↓梅天ぶっかけ(中盛)…きれいな麺やなぁ。モチモチの、ぐにゅんぐにゅんの食感。てつ家のうどんは、唯一無二ですね。

みごとにエッジが立ち、四辺がえぐれている。まさしく理想的なうどん。素晴らしい!

↓かしわ天、天狗なす天…天狗なす、トロトロで美味いです。

↓冷やかけ…これまた極太。このグミ感!冷かけの、すっきりしたイリコ出汁もいいっすねぇ。

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