「 年別アーカイブ：2016年 」 一覧

【先週水曜日】 蔵前家 ↓ラーメン（ふつう）…いつ来ても、安定のウマさ。この日はちょい濃度のあるスープでした。豚骨スープって、その日によって違う。時間帯によっても違う。だから飽きないんだよね。 ↓ライ... 続きを読む

【先週火曜日】 絹腰うどん五十八 ↓とろろぶっかけ（大盛）…久々のとろろぶっかけ。しっかりめの食感。いいコシです。わさびが合うんだよなぁ。 ↓タモギダケ、ポットベラ…どちらのきのこも旨みが強い。天ぷら... 続きを読む

【先週日曜日】 拉麺しるし ↓しるしラーメン…ドン・キホーテの建物内にあるお店。デフォのしるしラーメンを。あ、これいいと思う。濃度はあるが、見た目よりあっさり。 ↓唐揚げ（2コ）…唐揚げが売りみたいで... 続きを読む

青空きっど零　2回分まとめてアップ。 【金曜日】 ↓黒い稲妻…何度食べても美味いなぁ。白菜の甘み、豚肉の旨み、ほんと幸せを感じます。 今年は白菜も高いし、原価もキビシイだろうなぁ。それでも値上げせず、... 続きを読む

ぺヤングやきそば ―パクチーマックス― こわいもの見たさで買ってみたぺヤング。 いったい日本人の何割ぐらいが、パクチー大丈夫なんでしょうかね？自分は、一生食べられるようにはならんだろうなぁ。 食べてみ... 続きを読む

【月曜日】 孫悟空 ↓みそラーメン…味噌の深～いコク。たまりません。大好きです。麺の茹で加減も抜群。毎回、期待を裏切りませんね。 ↓餃子（小）、ライス…皮はパリッと、餡はジュワーッと。孫悟空の餃子が一... 続きを読む

【水曜日】 浜田山 ↓魚介豚骨らーめん…今年最後の浜田山。ほんとにまぁ、非の打ちどころがないですな。パーフェクトな一杯。まろやかな濃厚豚骨のなかに、魚介がしっかりと主張してくるのが浜田山の真骨頂。 ↓... 続きを読む

【先々週土曜日】 浜北区善地の丼厨房シェ・くぼた。久しぶりのくぼたさん、コース料理でお願いしました。 ↓前菜、お造り、たまご蒸し…一品一品、手が込んでますね。刺身も美味い～。素材そのものの旨みを引き出... 続きを読む

【金曜日】 麺匠独眼流 ↓サーモン・ヌードル…クリスマスイベントの創作ラーメン。サーモン！スープもサーモンで取ってるんですね。今までに食べた（飲んだ）ことのないようなスープでした。手が込んでるなぁ。ち... 続きを読む

【先週水曜日】 絹腰うどん五十八 ↓味噌煮込み風鍋焼きうどん…今年も始まった「味噌煮込み“風”鍋焼き」。八丁味噌ベースのつゆが美味いのなんの。具だくさんで、満足感もあります。 ↓うどんはしっかりした食... 続きを読む

【月曜日】 麺屋龍壽 ↓味玉付コーチン中華そば…かなりレアな、龍壽の臨時夜営業。これは行かざるを得んでしょう。いやぁ、本当に美しいビジュアル。うむむむ。なんだ！このスープ。淡麗でありながら、かなりのイ... 続きを読む

【金曜日】 まぜそばいっとく ↓台湾まぜそば（特盛）…今さらながら、まぜそばというものにハマってしまいました。 ↓この林製麺所の麺がウマい美味い。そのまま食べてもおいしい。あったかい麺のせいか、モチモ... 続きを読む

【先週水曜日】 つけめん京蔵 ↓得製つけめん（大盛）…京蔵のつけめんの旨さがわかってきたのは、実は最近なんです。ドロッとした濃厚スープ。とってもクリーミーでマイルド。こりゃ美味いなぁ。 ↓カネジンの極... 続きを読む

【火曜日】 大勝軒はままつ ↓濃厚つけらーめん…限定の濃厚つけ麺。んんーーっ、これはただの“マタオマ”ではないぞ。「濃厚」と銘打つだけあって、ドロッと濃度があるスープ。しかも、けっこう魚を強く感じる。... 続きを読む

【木曜日】 ニューラーメンショップおおもり ↓ネギラーメン（しょうゆ、細麺）…ここ来るの何年ぶりだろ？たぶん7～8年ぶり。三方原聖隷へ抜ける通りのランドマーク的な存在。ホトニクスから紀楽までは、飲食店... 続きを読む

【水曜日】 らーめん豚鬼 ↓紅豚骨（あかとん）…初挑戦の紅（あか）豚。辛いのは苦手なので、辛トッピン具は別皿にしてもらいました。中国山椒（？）ベースの辛いヤツ。四川料理に使うのかな？麻婆豆腐とか。 ↓... 続きを読む

【11月某日】 AKB48グループ劇場公演観覧　《39回目》 SKE48劇場　研究生「PARTYが始まるよ」公演 ～出演メンバー～ 野口由芽 荒井優希 市野成美 菅原茉椰 相川暖花 浅井裕華 太田彩夏... 続きを読む

【先週火曜日】 らーめん豚鬼 ↓煮干しらーめん…ここんとこ豚骨つづきだったので、ひさびさに煮干しを。スープは澄んでるけど、煮干しは濃厚。見た目よりガツンと来るのが、豚鬼煮干しの特長ですね。 麺はパッツ... 続きを読む

【先週金曜日】 蔵前家 ↓チャーシューめん（ヌキヌキ）…いやはや、いつ来ても美味いですなぁ。見た目もとにかく美しい。 ↓ヌキヌキ（チー油抜き、かえし抜き）のスープ、心が洗われるようです。本当に旨い豚骨... 続きを読む

【先週木曜日】 麺屋破天荒 風雅 ↓つけめん醤油（大盛）…ひさびさの破天荒。全粒粉入り（？）の麺は、歯応え、のどごしともによい。豚骨魚介系のスープは、サラッとした感じ。 ↓ラーメンやまぜそばなど、メニ... 続きを読む

【先週日曜日】 まぜそばいっとく ↓台湾まぜそば（大盛）…なんかハマってしまいました、このお店。基本“辛い”のは苦手なんだけど、この台湾まぜそばはギリギリ大丈夫。 ↓ラーメンのことはよく知らないんです... 続きを読む

【先週金曜日】 僕家のらーめんおえかき ↓濁・濁まる塩らーめん …限定らーめん。濁・濁というだけあって、いつものふわふわ泡系スープとは違いますね。ドロっとしてます。うまいっすね。 ↓自家製麺ってのがす... 続きを読む

【先々週土曜日】 青空きっど零 ↓黒い稲妻…今年初の稲妻そば改。これ、私の大好物なんです。稲妻そばが始まると、「冬が来たなぁ」と実感します。 白菜の甘み、豚バラの旨み、唐辛子の辛味。絶妙な茹で加減の平... 続きを読む

一平ちゃん　ショートケーキ味 たまたま入ったコンビニで、つい手に取ってしまった、これ。「怖いもの見たさ」ですね。 ↓このソースがクセモノでして、アツアツの麺にからめると、甘～くキョーレツな匂いが…。 ... 続きを読む

【先週水曜日】 名古屋市中村区の手打ちうどんかとう。 ↓大将の加藤さん（左）と、スーパールーキーの西原さん（右）。 ↓ざるうどん（海苔なし）＋かしわ天（3ヶ） ↓おー、何と美しいうどんだ！色つやもすば... 続きを読む

【先週火曜日】 名古屋、今池のうどんや太門（たもん）。 ↓太門師匠。さすが、ええキャラやね。 ↓みかわ豚のつけ麺 ↓なんと美しいうどんでしょう！長期低温熟成麺。国産小麦100%（「きぬあかり」と「あや... 続きを読む

名古屋の鶴舞公園に隣接している八幡山古墳。 5世紀中頃の円墳（82m）。東海地方最大かぁ。へーえ。 綺麗に整備されていて、墳形も、周濠の様子もよくわかりますね。 ～以下、銘板より転載～ 八幡山古墳 市... 続きを読む

【先々週金曜日】 浜北区本沢合の大雅。 ↓ワンタン…まぁ、ラーメンじゃないんだけど。大雅のワンタン。冬季限定みたいです。モチモチのちゅるん。面白い食感。たまには、こういうのもいいかも。 ↓ギョーザ大（... 続きを読む

【先週水曜日】 絹腰うどん五十八 ↓アラビアータうどん…最近ハマってるのが、これ。ピリ辛で、ばっちりコクがある。ベーコンが美味いのがポイントの一つですね。うどんもしっかりした食感で、焼うどん系にはピッ... 続きを読む

【水曜日】 名古屋驛麺通りの、すごい！煮干しらーめん凪。いわゆる“ラーメンストリート”的な一画。けっこうな行列です。煮干しの香りがすごいからね。惹きつけられる。「煮干し」に特化するとか、何か一つインパ... 続きを読む