「 投稿者アーカイブ：sanukiudonnonoka 」 一覧

【木曜日】 大雅 ↓カレーチャーハン…そもそも『今週のチャーハン』ってカテゴリーは無いんだけど…。美味しいから載せよう。 　この、パラパラ感がいいですね。さすがプロ！の技。 ↓餃子（中）…大雅の餃子は... 続きを読む

【水曜日】 大勝軒はままつ ↓い郎…今週の水曜日1日限定の“二郎系”、『い郎』。石井さんの『い』だよね、きっと。 　いやぁ、見事に再現してるなぁ。すごい！麺のゴワゴワ感、噛み応えは、ほぼ完璧に二郎。 ... 続きを読む

【先週火曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓麻婆茄子焼うどんセット…期間限定の麻婆茄子焼うどん。これはね、相当うまいですよ。自家製の肉みそがポイント。ご飯にも当然合う。美味かった。 五十八さんは、... 続きを読む

【金曜日】 蔵前家 ↓つけ麺…めずらしく、つけ麺。 　うわぁ、なんじゃ？このスープ！ラーメンのスープより濃厚に感じられる。だけど、ぜんぜんくどくないんだよね。まるでフレンチのような、極上のスープです。... 続きを読む

【木曜日】 大勝軒はままつ ↓冷し煮干しつけ麺…よく冷えているので、麺のコシがより感じられる。あいかわらず美味いなぁ。食感も、小麦の風味もばっちり。透明感もgood。 ↓餃子…ここの餃子は初めて食べた... 続きを読む

【水曜日】 浜田山 ↓魚介豚骨つけ麺…浜田山さんのつけ麺、何十回も食べてるけど、もう言葉がないですね。今更ながら、衝撃を受けました。 　こんなにドロドロなのに、くどくない。にんにくが、いい仕事をしてる... 続きを読む

【土曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓とろろぶっかけ（大）…いいですね。五十八さんらしい、のびのあるコシ。毎回、安定感があります。 ↓とり天…とり天、醤油味でうまいです。 ↓なす天、たけのこ天、... 続きを読む

【水曜日その2】 名古屋熱田区の千年ニコ天。 ↓たらいうどん…太めでもっちり。エッジもしっかり立ってる。いいうどんですね。 ↓ざるうどん…冷やすと、よりモチモチ感が際立つかんじ。つけつゆは、けっこう甘... 続きを読む

【金曜日】 孫悟空 ↓みそラーメン…ああ。ここのみそラーメン、大好きです。コクがあって、味わい深い。 ↓餃子（中）…なんか元気がないときでも、ここの餃子を食べると、元気が出るんだよね。充電完了。ありが... 続きを読む

【水曜日その1】 豊橋の本格手打てつ家（てつや）。 ↓冷かけきしめん（大盛）、しいたけ天 …向こう側が透けて見えるぐらい薄く、美しいきしめん。薄いけど、ギュイーーンと伸びて、切れない。すごいな。すでに... 続きを読む

【木曜日】 きむらや ↓ひやひや（中）…ああ、これこれ。これは美味いわ。イリコ出汁と、マルオ（たぶん）の醤油が特徴的。大好きです。このダシ。 　冷かけダシを、ペットボトルにいれて冷やしているのも『あた... 続きを読む

【木曜日】 大勝軒はままつ ↓野菜ラーメン、半ライス…けっこう野菜が多めで、なかなか麺までたどり着かない…。あいかわらず、麺が美味いですねー。 今週は、社長の石井さんが浜松の厨房に立ってらっしゃいます... 続きを読む

【先週金曜日】 麺屋山彦 ↓夏麺（大盛）…浅草開花楼の平打ち麺と、甘酸っぱいタレが合うんですよ。ちょっとハマる味です、これ。

【先週水曜日】 この日は、鷲津の富泉さんに行こうと思ったら、第3水曜日で、お休み。がーん！ 最近オープンしたと聞いていた、稲庭うどん葉月さんに行ったら、こちらも水曜日定休。とほほ…。 しかたなく、丸亀... 続きを読む

【先週火曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓とろろぶっかけ…細めで、しなやかで、伸びのあるうどん。いいですね。 ↓紅生姜の天ぷら、式部草…おお、紅生姜天！なんか、たこ焼きみたいな風味で、関西の味で... 続きを読む

【月曜日】 豊橋の「てつ家」さんと、名古屋の人気ブロガー「ふじさん」さんとご一緒して、愛知県幸田町の、こうたの定食 水野家（みずのや）へ。 もちろんラーメン屋じゃないけど、ラーメンもある。この日は、店... 続きを読む

【先週金曜日】 麺屋山彦 ↓夏麺…期間限定メニュー。久しぶりに食べたけど、美味いなぁ。浅草開花楼の平打ち麺に、甘酸っぱいタレがよくからむ。とてもバランスがいいです。 ↓まかないチャーシュー丼…濃いめの... 続きを読む

【木曜日】 富塚の主婦の店の敷地内にある、食堂 さん錦。いいっすねぇ、こういう昔ながらの『大衆食堂』。 ↓五目ラーメン、ライス…あんかけなので、熱々。なかなか食べられない…。なんか、懐かしい味。ウマい... 続きを読む

【水曜日】 浜田山 ↓豚骨魚介ラーメン…個人的には、あんまり「とんこつっ！」っていうのは好きじゃないんだけど、浜田山のこの“ドロッ”としたスープは、イケる。 　それに自家製麺の中太ストレート麺が美味い... 続きを読む

【火曜日】 大勝軒はままつ ↓辛肉らーめん、ライス …やっぱ、美味いわ。大勝軒さんは、まず麺が抜群にうまい。麺の味も、歯応えも。しかもスープがしっかり乗ってくる。言うことなしです。 　白めし片手に、ラ... 続きを読む

【先週金曜日】 蔵前家 ↓ラーメン（あっさり）…ちょっと久しぶりの蔵前家さん。あいかわらず、クオリティ高し。 ↓キャベチャW、ライス…大好物のキャベチャを食券『2枚出し』で。丼いっぱいの盛り。幸せです... 続きを読む

【先週木曜日】 新城のcafe爾今（にこん）。 ↓ブラジル…今回も、マスターの白井さんに、コーヒーの淹れ方などをレクチャーしてもらいました。 　豆の挽き方、お湯の注ぎ方でずいぶん味も変わってくるんです... 続きを読む

【先週水曜日】 浜北区貴布祢のmilou。 ↓紅茶（ミルゥブレンド）…渋すぎず、まろやかなので、ストレートでも美味しい。 ↓見ためも楽しい。ミルゥのケーキは、一つ一つ、ほんとに丁寧に作られています。

【先週水曜日】 ポルト・ボヌール ↓ケニア…このケニア、めちゃくちゃ美味しかった。苦すぎず、軽すぎず。さすがだな。焙煎の技術ですね。 ↓スコーン…ポルト・ボヌールのスコーン、大好きです。コクがある。サ... 続きを読む

【水曜日】 浜田山 ↓醤油らーめん…あいかわらずの、このクオリティ。まったく非の打ちどころがない。すべてにおいて完璧です。 　平打ち縮れ麺のモチモチとした食感と、のど越しのよさ。幸せを感じます。 ↓替... 続きを読む

2015年5月3日（日）～30（土） ●幸せになる 生き方、働き方／塚越　寛 ●99％の人がしていないたった1％のリーダーのコツ／河野栄太郎 ●天才とは努力を続けられる人のことであり、それには方法論が... 続きを読む

【火曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓とろろぶっかけ（冷）…エッジが立って、きれいな麺線。ダシをよく連れてくる。うまいです。 ↓野菜天盛合せ（コシアブラ、タラの芽、ふきのとう） …店主が越後から... 続きを読む

【先週金曜日】 三方原三州庵 ↓みそ煮込み…熱々、ぐつぐつの状態で、運ばれてくる。香りがいいですねぇ。麺は、ソフトなモチモチ系。味噌の味をよく吸っている。美味いです。

【木曜日】 僕家のらーめん おえかき ↓ふわまるクリュスタッセ（大盛）…1周年記念のプレミアムらーめん。最終日になんとか間に合った。 　いつもの「ふわまる」にも増して、上品で、コクのあるスープ。若干平... 続きを読む

【木曜日】 手打ちうどん二五七（ぢごな） ↓もりそば…（月）（火）（水）（木）は、そばの日らしい。店主“こだわり”の十割そば。 　そばのコシうんぬんよりも、のど越しがいい。香りもある。つゆも美味しい。... 続きを読む