うどんメモ【長生うどん】

この日はひと山？、ふた山越えて、新城へ。ちょっと久しぶりの長生うどん。

ころうどん小
ジパングカレーうどん中

せっかくここまで来たら、一杯じゃもったいない（笑）。

ころうどん小盛

まずは、ころうどんの小盛（すだち付き）。
あー、好きだなぁ、これ。なんかこう、キュイーンと脳天を突き抜けるムロ出汁の破壊力（←語彙力…）。節のほどよい燻香と醤油の個性が、たまらんのです。ほんと“中毒性”があるのよね、この出汁には。
あー日本人に生まれてよかった、と実感できる瞬間であります。

うどんもまた、すごい！店長の加藤さんいわく「いつもより、ちょっと早めに上げた」という、長生にしてはかなり“攻めた”茹で加減。
んーーーー！！！個人的には、これぐらいがベストかも。細めで、しなやかで、噛まずにすすると、口の中でブルンブルンとあばれる感じ。完璧ですね、うどんとして。理想に近いです。

ジパングカレー中盛

次、二杯め。これまた大好きなジパングカレー中盛。
これも、定期的に食べたくなるんですよね。
独創的なカレールーと和出汁との、絶妙のハーモニー。かいわれのシャキシャキ感と、スライスチーズのまったり感。バランス感覚が素晴らしいです。

ほんとは、ご飯（←これがまた、合う！）も食べたいけど、うどんも二杯めなので自重しました。

追加で注文したいも天。これがまた甘い！ホクホク！美味い！

いやぁ、うまかった。今回も。
浜松からだと１時間ちょっとかかるけど、わざわざ来る価値120％の絶品うどんです。

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