【先週木曜日】
きむらや
↓ひやひや（中）…ひさしぶりのきむらや。水曜定休がかぶってるので、自分が夏休みの日にしか来れんのよ。いつもと寸分たがわぬ、細めの固コシ系。噛むとしっかり小麦の味が感じられる。いいよね、このうどん。
出汁に使う大羽のイリコは、いつも頭と内臓を取り除いてるので、ほとんどエグみがない。ここは醤油が特徴的で（丸尾醸造）、ガツンと前面に出てきます。今はなき「あたりや」や「山内」の系譜。美味いねぇ。久々に堪能しました。ごちそうさまでした。