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らーめん覚え書【蔵前家】
やっぱりこれなんだよなぁ。蔵前家のラーメンが一番落ち着く、というか、しっくりくる。
いつ来ても安定・安心っていうのが、お客さんにとっての一番のサービスなのかな、と思ったりもする。
サービス業を志す者として、蔵前家の在り方は目指すべき到達目標であります。
ラーメン（うすめ、あっさり）＋ほうれん草＋キャベチャ
この日のスープはサラッとした、シャバめな感じ。でも旨みが濃厚。こういうの好きだなぁ。
プリンッ、ブルルンッとのどを通り過ぎる感触が心地よい。すすり上げるのにちょうどいい短さなんですよね。酒井製麺、ほんとに美味いです。。
ほうれん草を、スープにひたひたに浸して食べるのが好き。ここにお酢をかけたり、辛みそを乗せたりするのも美味いんだ。
ラーメン（うすめ、あっさり）＋ほうれん草＋うずらの卵＋キャベチャ
おー！見るからに旨そうな色合いをしている。濃厚でクリーミーなスープがうんま～い！たまらんすね。言うことないです。
この日は、めずらしくうずらの卵を行ってみた。うん、しっかり味がついていて、ホクホクした食感がとても良い。豚骨スープにも合ってる。おいしいです。
スープの状態、いいですね。
結局、スープまで飲んでしまう。幸せなひと時です。
蔵前家 営業時間／定休日
