新城の【長生うどん】で、ウソ中。
この日は、豊橋からぐるーっと回って新城へ。長生うどんで、一度やってみたかったことがあるんです。
うどん、そば、中華（ウソ中）
メニューには載っていませんが、実はこういう食べ方もあるのですよ。愛知では、ウ中とか、ウソ中とかって呼んだりしますが、要するにうどんとそばと中華麺のちゃんぽんです。しかも、全種類自家製麺だからすごいよなぁ。あと煮込み用の麺もあるし。仕込みがたいへんそう…。
いやぁ、なかなかの迫力。量も結構あるので、丼もでっかい（大盛用かな？）。食べ方は、コロです。冷たいおつゆがかかってるやつ。
まずは、うどん。うーん。うーん。これは、ウマい！
しなやかなれど、ブルルンっと暴れまわって、しっかりコシのあるうどん。これぞ、長生うどんの真骨頂！これを食べるために、わざわざ山を越えて新城まで来る価値アリです。
このツユ（出汁）も美味いんだよなぁ。ムロアジ、宗田、厚削りのかつおをベースとした深ーいコクのあるお出汁が、もうたまらんっすね。ほんと中毒性がある。これは真似できんなぁ。さすがです。
そばも美味い。うどんよりも細いので、どんどんすすれちゃう。のどを通っていくときの、そばの香りが格別です。ほどよい歯ごたえもGOOD。
そして、これ。冷やした中華麺を長生で食べるのはたぶん初めてだけど、こりゃぁウマいわ。プリンっとした食感が素晴らしいですね。出汁とのカラミも申し分ない。この3種類の麺では、この中華麺がMVPかもしれん。
3種の麺の食べ比べ。どれも美味かったけど、一杯の丼でぜんぶ楽しめるっていうのは、初めての経験でした。美味かったぁ。来てよかったわ。
こちらは、蕗の薹の天ぷら。あー、しみじみ美味いなぁ。ほろ苦さが、春の訪れを感じさせます。
これは、有名な画伯が描かれた絵でしょうかね？フジの印が押してあります（笑）。
長生うどん メニュー
長生うどん 営業時間／定休日
