「 月別アーカイブ：2015年03月 」 一覧

【火曜日】 東勝軒 秀 ↓ブッチャーらーめん（野菜増し）…このタイプ（角ふじ的な）のらーめんで「野菜増し」にすると、麺にたどり着くまでがたいへん。アゴが疲れますな。 　麺はエッジが立って、ゴワゴワした... 続きを読む

【金曜日】 浜北区本沢合の大雅。 ↓ワンタン麺、小ライス…大雅は、餃子の皮がモチモチしてて美味いんだよね。これをワンタンにすれば、うまいに決まってる。モチモチ、ぷるんっと美味しかったです。 8時閉店ギ... 続きを読む

【木曜日】 大勝軒はままつ ↓中華そば（大盛）…ここは、自家製麺が抜群にうまい！中太のストレート麺はモチモチして、透明感があって、歯応えもいい。スープもしっかり連れてくる。言うことないです。 ↓小ライ... 続きを読む

【木曜日】 初生の、レストランカツヌマ。有玉台の閑静な住宅地にあります。 この日は「洋風ランチ」1500円。 ↓かぼちゃのスープ ↓サラダ…このトマト！なんなんでしょう？衝撃的なうまさ。甘い！ ↓チキ... 続きを読む

【水曜日その3】 名古屋の北、豊山町のみのや。ここは、自分も大好きなお店です。 この日はなんと！この地に移転して（先代からかぞえて）ちょうど30周年の記念日だったとか。おめでとうございます！そんな記念... 続きを読む

【水曜日その2】 名古屋中村区の蕎麦屋ながや。 ↓ざる蕎麦…わぁぁ。十割そばって、こんなに美味いんだ！？つゆをつけなくてもうまい！ 　自分は普段、あまり蕎麦は食べないんだけど、これは衝撃的です。感動し... 続きを読む

【水曜日その1】 豊明市の讃岐うどん十四明（とよあけ）。 ↓ざるうどん、天ぷらセット…愛知県産小麦『きぬあかり』100%のうどん。モチモチとソフトな弾力が特徴的ですね。小麦の香りもいい。さすがのこだわ... 続きを読む

【火曜日】 はなまるうどん（サンストリート浜北） ↓塩豚ねぎうどん（小）…豚肉がけっこう入ってて、ボリュームがあります。いい味。 ↓この、ゆずこしょうが美味いんだよね。 ↓いなり寿司、春巻き ↓ちなみ... 続きを読む

【水曜日その2】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓つくねと水菜うどん ↓春の野菜天ぷら（ブロッコリー、プチベーユ、蕗の薹、子持ち高菜）…ふきのとう、ほろにがで美味いです。 ↓セリ、紅菜苔、ワサビ菜…あ... 続きを読む

【水曜日その1】 東京駅の、難波千日前釜たけうどん（八重洲北口店）。 ↓梅きつねぶっかけ（冷）…ふむ。なるほどね。釜たけさんらしい,むっちりとしたうどんですね。 　ぶっかけダシが甘めで、イリコがしっか... 続きを読む

【火曜日】 大勝軒はままつ ↓ごまのからいつけ麺…限定ごまのからいらーめんのつけ麺バージョン。 　おお。これはウマい。けっこう辛いんだけど、ごまペーストがまろやかなのと、マー油が辛さを中和するのか、辛... 続きを読む

【土曜日】 さぬきうどん佐和 ↓カレーうどん（こってりスパイシー）…うん、うまい。ちょっとかためにゆで上げたうどんも、いい。細めでも、しっかりカレーを連れてくる。よく考えられています。 ↓おでん（牛す... 続きを読む

【木曜日】 上島の武蔵（たけぞう）。 ↓99%煮干しらーめん…うん！おおー！たしかに煮干しだ！99%の煮干しと、1%の昆布だけで取ったスープだそうです。まちがいなく、美味いです。 　この極細麺に、和風... 続きを読む

【先週水曜日】 西ヶ崎のレスタミネ・エマ。 お昼過ぎに行ったら、パンはほぼ完売。あらら。こんな時間に行った私が悪かった…。 このバゲット、うまーい。ふかふかしてる。くるみといちじくのパンも、めちゃうま... 続きを読む

『浜松 和の名店 こだわりの上等な和食』 さぬきうどん野の香が、今発行されている『浜松　和の名店　こだわりの上等な和食』に掲載されています。 メイツ出版の書籍はよく拝見しますが、写真も文章もほんとに素... 続きを読む

【水曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓とろろぶっかけ…安定の、いいコシです。 ↓春の野菜天（新しょうが、ウド、ブロッコリー、子持ち高菜）…新生姜を薄くスライスして、天ぷらに。鮮烈な香りと辛み。こ... 続きを読む

【水曜日】 蔵前家 ↓ラーメン（あっさり、ほうれん草トッピング）…あいかわらず、うんまいなぁ。今日も完璧（パーフェクト）な出来。 ↓ライス、キャベチャW…大好物のキャベチャ、ダブルで（食券2枚出し）。... 続きを読む

【その1】 2月某日　秋葉原　AKB48劇場　某社CM撮影エキストラ参加 　朝9時集合で、某社のCM撮影に参加してきました。約4時間、かなり楽しかったです。 　内容はオンエアまで言っちゃいけないらしい... 続きを読む

2015年3月1日（日）～4月4日（土） ●ドラッカーの実践マネジメント教室／P.F.ドラッカー …組織の目的は強みを生かすこと／時間は本当に大事なことに使わなければならない／リスクを最小にしようとす... 続きを読む

【月曜日】 久しぶりの7福神（森町本店）。 ↓つけ麺しお（大）…さっぱりとした塩ダレがうまい。麺もうまいな。 あいにくの雨模様でしたが、駐車場もいっぱい。すごい人気店ですね。

【水曜日その2】 高丘東の麺匠独眼流（どくがんりゅう）。すいません。「行こう行こう」と思っていて、場所がわかんなくて、実は初です。オープンして1周年なんですね。 ↓鶏そば…ふむ。鶏ガラスープって、美味... 続きを読む

【水曜日その1】 磐田見付のヤマシロ。 ↓中華そば（平打麺）…なるほど。やはり、すごいクオリティですね。 　麺のちぢれ加減、もちもち感、抜群です。 　スープはすっきり。サバ節特有の「酸味」が特徴。“大... 続きを読む

2015年2月22日（日）～28（土） ●史上最高のセミナー／マイク・リットマン、ジェイソン・オーマン 自分自身に取り組むことならすぐにできる。まずは自分自身をなんとかしなければならない。／小さなこと... 続きを読む

【月曜日】 孫悟空 ↓みそラーメン…あー、うめー。コクがあって、深いです。 ↓餃子（中）…キャベツたっぷり。野菜の甘みを感じます。美味いです。 　幸せ。ごちそうさまでした。

【先週土曜日】 希望軒 ↓とんこつラーメン…けっこう好きな味です、このとんこつ。麺も美味いんだよなー。 ↓ゆで加減は、『標準』で。 ↓半チャーハン ↓今年も、遠州ラーメン・グランプリが始まったようです... 続きを読む

【先週金曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓味噌煮込み風鍋焼きうどん…具だくさんで、満足感あるな。 ↓春の天ぷら（ウド、ブロッコリー、ロマネスコ、蕗の薹、子持ち高菜） …まず、ウド。いいですねー。... 続きを読む