「 年別アーカイブ：2016年 」 一覧

【火曜日】 名古屋市中村区、らーめん専門店拉ノ刻（らのこく）。ようやく初訪です。営業時間が夜中の12時まで。どんだけタフなんだ？しかも自家製麺というね。店主の田中さん、寝るヒマがあるんでしょうか？ただ... 続きを読む

【先週火曜日】 西区大久保町の、緑の谷のごちそうテラスCocochi（ここち）。 入政建築さんが施工されたと聞きました。入政らしい、木の香りのする素敵な建物ですね。 ↓ドレスド・オムライス…不思議な形... 続きを読む

【先週木曜日】 真鯛らーめん閉ざされたドアの向こうに ↓鯛そば塩…「閉ざドア」のデフォルトはこれ、ですよねぇ。一番シンプルに、鯛の旨みを味わえるということでしょうか。丼から立ちのぼる海の香りが強烈です... 続きを読む

【先々週木曜日】 ひさびさの、有楽天錦。お店の落ち着いたたたずまいに、ホッとします。 ↓天丼…海老がプリップリ。ふわふわ食感の白身魚は、はぜ（かな？）。おいしいな。名物の“卵の黄身”の天ぷら、梅しそ、... 続きを読む

【先々週火曜日】 東勝軒 秀 ↓ワンタンラーメン（大盛）…ワンタンの、ちゅるんっとした食感が面白いですね。 ↓麺はちょっとごわっとした感じ。かん水多めな印象。特徴的です。

【先々週金曜日】 炭焼きレストランさわやか ↓炭焼きチーズバーガー…さわやかへ行ったら、9分9厘『げんこつハンバーグ＆オニオンソース』なんだけど、この日は勇気をふりしぼって(笑)、炭焼きバーガーを。 ... 続きを読む

【先々週土曜日】 最近ちょっとご無沙汰でした、豊橋の本格手打てつ家。哲也くんとは、しょっちゅう合ってる気がするけどね（笑）。 ↓しっぽく（少なめ）…冬季限定、具だくさんのしっぽくうどん。野菜にしっかり... 続きを読む

【先々週月曜日】 手打ちうどんゆうじ（試食会）　＠かとう この日は名古屋中村区のかとうで、うどん屋開店準備中の木村祐二さんの、試食会が開かれました。 ↓釜揚げ…おおお、こりゃ面白い。細くて、やわらかく... 続きを読む

【月曜日】 焼津の、麺屋才蔵。ずーっと前から、「行きたい行きたい」と思っていた“宿題店”でありました。ようやく初訪。 ↓かけそば（正油）…最初はあえてシンプルに。チー油もなしで。おおお。これは何だろ？... 続きを読む

【先々週水曜日】 らーめん豚鬼（とんき） ↓サバの和風豚骨…鯖（さば）の旨みたっぷりの和風豚骨。うむ、これは合う！こないだまでの限定“秋刀魚（さんま）”とは、また違ったあじわい。サバ特有のほのかな酸味... 続きを読む

【先々週金曜日】 麺屋山彦 ↓カレーつけ麺…久々の山彦。冬季限定のカレーつけ麺。おお、なかなかスパイシー。カレーライスを食べてるみたい。これもありですね。 ↓肉雑炊…当然、ご飯がほしくなる。肉雑炊は、... 続きを読む

【先々週金曜日】 青空きっど零 ↓黒つけ壱号…久しぶりに来たけど、やっぱ美味いなぁ。一口めを食べた時の“幸せ感”がめちゃくちゃ高い。 麺の茹で加減も抜群に上手い。絶妙な歯応えなんですよね。完璧に計算さ... 続きを読む

【先々週木曜日】 蔵前家 ↓つけ麺（大盛）…めずらしく、つけ麺をいってみた。大盛で。さっぱりと、ツルツルいける感じですね。 蔵前家のたっちゃんのテキパキとした動きを見ていると、感動すら覚えます。"真面... 続きを読む

【木曜日】 金谷のめん奏心。 ↓焼サバつけ麺…SABA nice day!　そんなオヤジギャグをかまされたら、行かざるを得んでしょう（笑）。いやもちろん、今日のお目当ては「サバ」。これはねぇ、強烈に美... 続きを読む

【木曜日】 サン・ラファエル ↓お菓子なラーメン…いや、ほんとはラーメンじゃなくて、お菓子（洋生菓子）です。そういや今月、自分の誕生日だったなぁと思い（←言い訳です）、自分へのプレゼント的な…。初めて... 続きを読む

【先々週水曜日】 浜田山 ↓魚介豚骨つけめん（大盛）…今回は、砂糖抜きでオーダー。砂糖なしだと、余計に動物系が前面に出てくる感じがしました。直にくる。けっこう強烈だ。これはこれで美味いなぁ。 ↓あいか... 続きを読む

【月曜日】 高丘の、閉ざされたドアの向こうに。 実は初訪。 ・気になったこと【その1】…カウンター後ろの棚に「金の鯛」の置物があった。なかなかシュールだ（笑）。 ・気になったこと【その2】…壁に営業許... 続きを読む

【先週日曜日】 蔵前家 ↓ラーメン（あっさり）…あらためて思ったのは、蔵前家ってチャーシューも、ものすごく美味い。すさまじくウマい。さすがだなぁ。 スープも安定のうまさです。店主の袴田さんに、「ご主人... 続きを読む

【月曜日】 名古屋市中村区のながや。 ↓ざるそば…音威子府（おといねっぷ）産の新そば。そばのことはよくわからんけど、これはものすごく香り高い。ちょっと衝撃的な香りでした。信州のそばとは、また全然違うん... 続きを読む

手打ちそば築（ちく） 【先々週水曜日】 ↓せいろ（大盛）…北海道産の新そば。築のそばは、とにかく美しい～。いい蕎麦粉を使ってるんだろうけど、やっぱり技術というか、腕がいいんだろうな。のどごし抜群です。... 続きを読む

【木曜日】 有楽街に移転オープンした、天までとどけ。 ↓昔ながらの中華そば…新店舗でも自家製麺かと思いきや、なんとまさかの棣鄂（ていがく）の細麺。のどごしがよいです。 スープはあっさり、というよりも、... 続きを読む

【水曜日】 スシロー ↓鯖系 カレーつけ麺…龍壽のD塚店主のfacebook投稿を見て、さっそく行ってきた。うん！たしかに美味い。そんじょそこらの“マタオマ”より、よっぽどマシなレベル。麺がうまい。つ... 続きを読む

【先々週金曜日】 孫悟空 ↓みそラーメン…孫悟空、私の“パワースポット”というか、元気になれる場所です。みそのコクが深ーい。「ますだ」の麺もウマいし、茹で加減も抜群。おいしいなぁ。 ↓餃子（大）…やっ... 続きを読む

【先々週月曜日】 手打ちうどん権太（ごんた） ↓肉味噌うどん…新作メニュー。 ↓おー。何これ！？いいっすねぇ。うどんの色つやもいいし、ブルルンっとくるいいコシしてます。やるなぁ。 よそで良いうどんに出... 続きを読む

【先々々週土曜日】 さぬきうどん佐和 ↓冷かけととり天セット ↓麺がすばらしい！細めでシュッと、しなやか。エッジがピシッと立っているので、のどを通る時の“心地よさ”が抜群によい。こういうのを「のど越し... 続きを読む

【先週火曜日】 遊食 くじら亭 ↓和風カレーうどん…南区頭陀寺町のくじら亭。初訪です。けっこう「うどんメニュー」がメインっぽいですね。カレーうどんは、なかなかスパイシーで、いい味です。名物の、鶏のから... 続きを読む

【先週月曜日】 新城の長生うどん。 ↓味噌煮込み（中盛）…いつの間にか始まってた、長生の味噌煮込み。豆味噌ベースのつゆが、もう、たまりません。これ大好きなんだよなぁ。長生の真髄は『ダシ』。味噌の個性も... 続きを読む

【先々々週火曜日】 らーめん酒房だるま ↓旨辛鶏白湯らーめん（バリカタ）…今回は、旨辛をいってみました。もちろんバリカタで。鶏白湯の濃厚さと辛味が合うんですね。サクッとした歯切れのいい食感がたまりませ... 続きを読む

【先々々週火曜日】 名塚の麺創房一凛。 ↓つけ麺 魚介豚骨（大盛）…一凛のつけ麺は初めて。思いの外、ドロッとしてますね。うん、魚介豚骨、いわゆるマタオマではありますが、美味いですね。そしてあいかわらず... 続きを読む

まぜそばいっとく…2回分まとめてアップ。 【先々々週金曜日】 ↓台湾まぜそば（大盛）…まぜそばってもの自体、あんまり食べたことがない。でも、麺と具がセパレートで出てくる店って他にはないよね、きっと。自... 続きを読む