「野の香店主のらーめん覚え書」 一覧

【日曜日】 池めん（浜松店） ↓濃厚豚骨（味玉）…和風豚骨とか、台湾らーめんとか食べてみたいんだけど（まぜそばも）、どーしても毎回、基本の濃厚豚骨のボタンを押しちゃう。これ美味いんだもん。なかなか浮気... 続きを読む

【火曜日】 中華そば遠州 ↓中華そば（大盛）…久しぶりの遠州さん。サクッと歯切れのいい細麺が、すっきりスープに合ってます。無化調でも、味は濃厚。鶏ガラスープと醤油ダレの相性もいいですね。 ↓餃子…おお... 続きを読む

【水曜日】 濃厚中華そば・つけ麺 麒麟（きりん） ↓中華そば（大盛）…西郵便局の北隣り、飲食店長屋の一角にオープンした麒麟。まずは基本の中華そばを。 おお、なんか懐かしい…というか、新宿・池袋界隈でよ... 続きを読む

【先週火曜日その1】 らーめん豚鬼 ↓期間限定冷たい煮干しら～めん…待ってました！！今年も始まった冷たいラーメン。ちょうどこの日再開だったらしいです。超ラッキーでした。 ↓冷たく冷やした極細麺の食感が... 続きを読む

【水曜日】 浜田山 ↓ちゃーしゅーめん（めんま増し）…んーーー、あいかわらず安定のウマさ。まず魚介の香りがグッと来ます。もちろん動物系のこってり、まったりとした深みのあるコクも絶妙。まるでバターを溶か... 続きを読む

らーめん武蔵（たけぞう）　2回分まとめてアップ。 【先々週日曜日】 ↓99％煮干しらーめん（醤油）…んーーーーん。煮干しも主張してるけど、醤油ダレが立ってますねぇ。キレがある。うまいなぁ。極細麺の食感... 続きを読む

【木曜日】 はま寿司 ↓博多とんこつラーメン…うーむ、なかなか本格的。悪くないですね。スープは濃縮なんだろうけど、十分おいしいです。あなどれんな。 ↓鴨うどん…こちらもなかなかイケます。肉（鴨？）もた... 続きを読む

【先週金曜日】 池めん（浜松店） ↓濃厚豚骨…いつも「和風豚骨」とか「台湾ラーメン」とかを試してみたいと思うんだけど、どうしても「濃厚豚骨」を選んじゃう。ハマってる証拠ですね。まったくクドさを感じさせ... 続きを読む

【先週土曜日】 ラーメンQ（中区領家） ↓しょうゆ…かなり久しぶり。たぶん7～8年ぶり。なんか急に食べたくなって、再訪。 んーーー！こんなに美味かったっけ！？しばらく来ていなかったのを後悔するほどの、... 続きを読む

【水曜日】 杭州飯店（燕三条） ↓初めて燕三条の駅で降りた。いや、でも、つば九郎は関係ないだろう！（笑）　目指すは、杭州飯店。JR弥彦線に乗り換えて、2駅めの西燕へ。 ↓中華そば…背脂チャッチャ系の“... 続きを読む

【火曜日】 らーめんるんるん ↓しょうゆラーメン…うん。醤油ダレが主張してくる、昔ながらの中華そば。いいですね。シンプルです。 ↓餃子（10個）…おお、こりゃ美味い。キャベツの甘みがいいんです。典型的... 続きを読む

【先々週土曜日】 麺屋山彦 ↓つけ麺 うめ塩（大盛）…ひさびさの山彦。定番のうめ塩を大盛で。コクと酸味のバランスがよいつけ汁は、あいかわらず美味。 ↓浅草開花楼の極太麺が、口の中でブルンブルンとあばれ... 続きを読む

【先週火曜日】 まぜそばいっとく ↓塩まぜそば（大盛）…今回は、初めての「塩まぜそば」。ネギ、ニラ、海苔、きざみメンマ、シラス、ねり梅、鶏ささみ、水菜。ヘルシーな具材で、女性に人気というのもよくわかり... 続きを読む

【先々々週日曜日】 蔵前家 ↓ミニラーメン（ヌキヌキ、かため）…この色からして、自分好みとはっきりわかるタイプのスープ。まろやか、クリーミー。かえし抜き、チー油抜きだと、純粋にとんこつの味が楽しめる。... 続きを読む

【先々々週木曜日】 孫悟空 ↓みそラーメン…定番のみそ。もぅほんとに美味いなぁ。しっかり豆の味がする味噌はめちゃめちゃコクがある。シンプルだけど、奥深い。茹で加減もよいです。最高だわ。 ↓餃子（大）、... 続きを読む

【水曜日その2】 つけ麺丸和（名駅西店） ↓丸和つけ麺（中盛）…丸和さんも初めて来ました。名古屋で、めちゃめちゃ人気ありますもんね、丸和のつけ麺って。 グツグツの石鍋に入った熱々スープに度肝を抜かれま... 続きを読む

【水曜日その1】 四日市の、鉢ノ葦葉（はちのあしは）さん。こちらも初訪です。先に行ったみやの家から徒歩で10分ほど。こんな近かったんだ。 ↓塩…夢にまで見た（←嘘です）、ハチノアシハ。基本の塩を。まー... 続きを読む

【先々週木曜日】 僕家のらーめんおえかき ↓ハイパーつけ麺（大盛）…この日はひさしぶりに（めずらしく）つけ麺を食べた。多加水の極太ちぢれ麺が、とにかく美しい～。みずみずし～。こういう麺を打てるっていう... 続きを読む

【木曜日】 僕家のらーめんおえかき ↓3周年限定クリスプジャンクそば…あはは。これは、美味い！平打ちの太麺は、いつものやつと全然ちがう。ゴワゴワして、しっかり噛み応えがある、いわば“二郎”方向のベクト... 続きを読む

【先週月曜日】 池めん（浜松店） ↓濃厚豚骨…この豚骨は、クセになりますね～。何度でもリピートしたくなっちゃいます。マイルド～。麺とのからみもよい～。 しかも、豚骨スープとご飯との相性がこんなに良いと... 続きを読む

【先々週水曜日】 池めん（浜松店） ↓濃厚豚骨…この日は、浜松まつりの初日でした。葵西も賑やかでしたねぇ～。 とんこつラーメンにはめずらしい、18番手の中太麺。この太さに最初は違和感あったけど、慣れて... 続きを読む

【先々々週土曜日】 麺屋KAZU-G（舘山寺） ↓丸鶏と鰹の中華そば…話題の新店、かずじぃ。ラインナップに加わったばかりという、丸鶏と鰹の中華そばを。うわぁっ、これめっちゃ好み！鰹と白湯って、ただ合わ... 続きを読む

【先週水曜日】 浜田山 ↓塩ラーメン（めんま増し）…超ひさびさに塩。何年ぶりだろう？ここ数年来、ずーっと魚豚だったからなぁ。あいかわらず、お美しい～。 とうぜん「美味し」の自家製極細麺。全粒粉（ふすま... 続きを読む

【先週火曜日】 麺創房一凛 ↓塩そば…なんと、美しい！！いつも感心・感動しますね。まずは、このビジュアルに。この透明感のある麺！大将に聞いたら、製麺してから数日、熟成させるとのこと。だからこう透明感が... 続きを読む

【先々週火曜日】 麺屋めん虎 ↓こってりらーめん（バリかた）…実は初めて来た、めん虎。いつも流行ってますねぇ。基本の「こってり」を、バリカタで。なるほどね。たしかにコッテリだ。次に来たら、「あっさり」... 続きを読む

【先週日曜日】 ヤマシロ（磐田） ↓叉焼麺（チャーシューめん）…二日続けてヤマシロ～。どうしてもこの釜焼叉焼（チャーシュー）が食べたくなって…。今回はチャーシューメン、細麺で。やっぱ自家製麺、抜群に美... 続きを読む

【先々週土曜日】 ヤマシロ（磐田） ↓つけ麺…このピロンピロンのちぢれ麺、いいですねぇ。口の中で暴れる感じがおもしろい。七味とラー油でピリリと辛いつけ汁も個性的で、素晴らしい。チャーシューも、もちろん... 続きを読む

【先々々々週土曜日】 麺屋なかの ↓鶏中華（醤油）…まずは、中太麺で。鶏の旨味が濃いですねー。わかりやすい味だと思います。おいしい。 ↓餃子…軽い口当たりの餃子。これは、何個でも食べられそうです。特製... 続きを読む

【水曜日】 らぁ麺幸跳（豊橋） ↓煮干しらぁ麺 極（しょうゆ）…一度食べてみたかった、幸跳の煮干し「極」。まぁ、見るからに濃い～色をしています。うーん、エグ旨～！さすが、やりますねぇ。これは、クセにな... 続きを読む

【先々々週水曜日】 ちっきん ↓特濃煮干中華そば…初挑戦の特濃！姿勢を正して、いただきます。うぅーーーー。うまい…。煮干しの頭から、はらわたから、全部入れてるはずなのに、思ったほど苦味やエグみが来ない... 続きを読む