うどんメモ【肉うどんさんすけ】

名古屋で話題の、濃厚肉うどんのお店「肉うどんさんすけ」（丸の内）。ようやくの初訪です。

一度に二杯食べたわけではないんです。

お昼に「濃厚焼豚うどん」。
その後、所用を済ませて（なんの用事だ？）、夜9時過ぎに再訪。二杯めの「とろろころうどん」を。

濃厚焼豚うどん（麺少なめ、うずら玉子トッピング）+ライス

まずは、看板メニューの濃厚焼豚うどん（麺少なめ、うずらトッピング）＋ライス。
うーむ、これは間違いない。どウマい。どういう調理法なのかわからんけど、スープにチャーシューの旨みが染み出してる。平打ち麺とスープのからみもバッチリ。
らーめんのことはよく知らないし、二郎も詳しいわけじゃないけど、これは本物だわ。リアルに美味い。

とろろころうどん（肉増し）

次、とろろころうどんに、肉増し。
ころうどんは、平打ちの“きしめん”タイプ。名古屋のきしめんほどグイグイの強いコシはないけど、ペランとした感じが面白い。

二種類のうどん、堪能しました。二つのうどんを打って、釜も二つ使って、ちょっと想像ができないほどオペレーションが複雑だけど、お客さんは選ぶ楽しみがありますよね。また食べたいわ。