【水曜日その1】
ひさしぶり。西尾の我流（がりゅう）。先週から、満を持して“味噌煮込み”が始まったと聞いて、いてもたってもいられず、さっそく。
この日は、KトビのS賀A彦さん（←バレバレ）、超有名うどんマニアのアイロンさん、二人の“大御所”とご一緒しました。…アイロンさん、なんでいたんやろ…？(笑)
↓豚キムチ味噌煮込み…味噌と豚肉とキムチ。相性抜群です。
　うどんは、〇本屋さんのようなゴツゴツした感じではなく、もっちりとした、いい食感。それと、表面がツルツルしてる感じがしました。きぬあかりを使っているせいだろうか？
　やっぱり味噌煮込みは人気らしく、週末は4人に1人が注文されたそうです。わざわざ食べに来る価値がありますね、これは。
　味噌ダレは、今井醸造さんの味噌をベースに、オリジナルの作り方をされているとか。水野大将は、「まだ完成じゃない」、「まだまだ進化するはず」とおっしゃってました。研究熱心さに、頭が下がります。さすがです。

↓たまらず、ごはん（小）を追加注文。この味噌の味、ごはんと合わないはずがないよね。




　今回も、いろいろ勉強になりました。ありがとうございました。
↓帰りに、幸田特産の「筆柿」を購入。食べるのが楽しみ。