豊橋屈指の行列店【てつ家】で、冷かけ＋ぶっかけ（冷）

2ヶ月ぶりかな。豊橋の名店てつ家。ここの出汁が好きなんだよね。うどんももちろんだけど。

1時過ぎだったけど、けっこう外待ちの人が多かったな。さすがの繁盛店。

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冷かけ（少なめ）、ごぼう天、えび天

まずは、冷かけ。最初から2杯食べるつもりだったので（アンド、その後もう一軒行く予定だったので）、麺少なめで。天ぷらは、ごぼう天とえび天単品。

黄金色に透き通ったダシ。キレイですねぇ。

うどんの表面が毛羽立って、ホワンとした印象だけど、食べるとちょっとビックリなのよね。

うん。これはもはや、うどんではないのかもしれない。どっちかというとグミ。柔らかいんだけど、噛み切れない。推し戻しがすごいんです。おいしいなぁ。

哲っちゃん、いつも「いやぁ、そんなことないっすよ。まだまだです」って謙遜するけど、このうどんはある意味突き抜けてますよね。素晴らしいです。

そして、このダシ。イリコとウルメだよな。けっこう強烈に魚の味なんだけど、まったくいやらしさがない。後味すっきり。

ごぼう天。さすがもり家ゆずりのデカいかき揚げ。なかなかの迫力です。パリパリ、サクサクで、ごぼうの味もしっかり味わえます。

えび天。ブラックタイガーですよね。プリップリの食感で美味しいです。

ぶっかけ（冷）少なめ

2杯目、ぶっかけ（冷）。ぶっかけダシも美味いなぁ。甘めの味だけど、イリコの味がしっかり感じられる。

うどんの色ツヤも抜群ですね。

うどんも、ダシも、天ぷらも最上級。堪能しました。ごちそうさまでした。

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