「野の香店主のうどんメモ」 一覧

うどんメモ【とこ井】 東京駅から中央特快に乗り、中野駅を通過…。三鷹まで行ってしまいました（笑）。なんという初歩的な痛恨のミス！元杉並区民のくせに…。 というわけで、この日の目的地はここ。高円寺。30... 続きを読む

うどんメモ【福桝屋】 ちょいとご無沙汰していた、三ケ日の福桝屋。３回分まとめてアップ。 2019年10月　かけ（冷）+赤酢いなり +いなさ牛乳プリン 久しぶりに来てみたら、メニューに寿司のラインナップ... 続きを読む

うどんメモ【さぬきうどん野の香】 ブログに載せてないのがだいぶ溜まっちゃったので、3月～8月の11回分をまとめてアップ。 けっこう通ってる方だよな。常連さんかな？ あ、8月30日で創立9周年だったそう... 続きを読む

うどんメモ【武蔵野うどん あそび】 私はなぜ、こんな（失礼！）埼玉の奥地まで来てしまったのだろう？ もとはと言えば、らーめん豚鬼の西塚店主から「関東に、背脂うどんを出してる店があるらしいっすよ」と聞い... 続きを読む

野の香店主のうどんメモ【たけうちうどん店】 大阪に来ると、必ずと言っていいほど寄っている店がここ。中津のたけうちうどん店。 今回も新幹線まで少し時間があったので、夕方の部18：00のオープンと同時に、... 続きを読む

うどんメモ【千とせ】＠大阪難波 難波・千日前の老舗、肉吸い、肉うどんの千とせ。 いつも通りかかるだけで、なかなか食事をする機会がなかったのですが、たまたま外待ちが無かったのと、ちょいと小腹も空いていた... 続きを読む

うどんメモ【うどん讃く】＠大阪福島 朝から中之島で所用があったので、まずは腹ごしらえにうどん讃くへ。ようやくの初訪問。 讃くの朝定食 基本の朝定食を。うどんは冷たいぶっかけで。他にもカツ丼セットとか牛... 続きを読む

うどんメモ【讃州SANSHU】＠大阪肥後橋 肥後橋に移転してからは、初めての訪問。人気店なのでなかなか予約が取れず、ようやく来ることができました。 久保達也シェフの作る料理、どれも楽しみ～。 一期一会... 続きを読む

うどんメモ【さぬきうどん野の香】 7月、8月の土曜夜限定。板屋町ラボラトリーとのコラボメニュー、汁無し担々麺っぽいうどん。その名も『ラボののタン』。 本場四川省では、もともと天秤に担いで売り歩いたこと... 続きを読む

うどんメモ【くるまや】＠名古屋 来たい来たいと思って、なかなか来られなかった。名古屋のくるまやさん。たしか1年以上来てなかったはず。 だって、名古屋駅から遠いんだもん！ 浜松→名古屋は、ひかりなら30... 続きを読む

うどんメモ【絹腰うどん五十八】 お久しぶりの絹腰うどん五十八（いそはち）さん。 この日は小6の次男と二人で訪問。 胡麻味噌八丁絹腰うどん 夏限定の冷うどん。 うん、五十八さんらしい独創的な発想。ゴマと... 続きを読む

うどんメモ【肉うどんさんすけ】 今月2度目の（いや3度目か）、肉うどんさんすけ。 昨日からタレが切り替わり、「濃厚肉うどんver3.0」になったとお店からの投稿があり、さっそく訪問。 そもそも二郎には... 続きを読む

うどんメモ【長生うどん】 この日はひと山？、ふた山越えて、新城へ。ちょっと久しぶりの長生うどん。 ころうどん小 ジパングカレーうどん中 せっかくここまで来たら、一杯じゃもったいない（笑）。 ころうどん... 続きを読む

うどんメモ【肉うどんさんすけ】 名古屋で話題の、濃厚肉うどんのお店「肉うどんさんすけ」（丸の内）。ようやくの初訪です。 一度に二杯食べたわけではないんです。 お昼に「濃厚焼豚うどん」。 その後、所用を... 続きを読む

うどんメモ【本格手打てつ家】 なんか久しぶりと思ったら、もう半年行ってなかったらしい。哲っちゃんにも「今年初ですよね？」って言われた。 今年初！令和初！！（笑）こんなに空いたのは初めてだわ。 冷かけ中... 続きを読む

うどんメモ【かつや】@東区有玉北町 この「のぼり」が気になってはいた…。 所用で帰りが遅くなり、食事するにも、開いてる店がほぼチェーン店しかない時間帯。 車を走らせていてふと思い出した。「なんか、気に... 続きを読む

ひばりヶ丘、うーん、数えるほどしか降りたことがない駅。 ひばりヶ丘って言ってもあまりイメージがわかないな。“すかいらーく”発祥の地ってことぐらいですかね。 武蔵野うどん自主研修のために訪れたのはここ、... 続きを読む

西武国分寺線の小川駅から徒歩20分。東村山のこげら。 ここも地図が無かったら、まずわからん場所にある。汗かきながら、なんとかたどり着きました。 とりあえず、「ひやひや」中とげそ天。 おーーー。聞きしに... 続きを読む

渋谷の琉球チャイニーズダイニングTAMA。 青山学院の目の前。駅からはだいぶ離れてるけど、渋谷なのね、ここは。 このお店はすごいな。お客さんも国際色豊かで、日本じゃないみたい。23時近かったけど、並ん... 続きを読む

ちょっとマジでこのうどん、すごくないですか？ ビシュッとエッジが立って、ツヤッツヤ。グミングミンの食感もほぼパーフェクト。小麦の甘み、香りも抜群。言うことなし！素晴らしい！！ 自分がやると、こうはいき... 続きを読む

今回は、限定の天丼。 これ、めちゃくちゃ美味いんだけど！天ぷら専門店ではありませんが、まさしく“うどん屋さんが作った天丼”って感じ。 えび天、ちくわ天、とり天、海苔天、いりこ佃煮天、いも天、舞茸天、ス... 続きを読む

土曜日の夜野の香。限定の味噌煮込み狙いで、ポール・ポジション（一番乗り）で並びました。昼間には雪の舞う、今年一番の冷え込み。寒かったぁ。 親子味噌煮込み（白ご飯付き） むっちり太めのうどん。いい食感で... 続きを読む

土曜夜の野の香。 寒いので、めずらしく釜あげ。とり天はあいかわらずの定点観測。 うむ。うどんはしっかりとした食感。噛み応え強め。 釜あげって、表面はふっくら柔らかで、中心部に押し返してくる弾力を感じる... 続きを読む

栄に行くと、ここに寄ることが多い。錦三のうどん錦。 飲み会帰りのサラリーマンがひっきりなしに入ってくる。すごい人気だよな。みんな美味しい店をよく知ってますね。 黄色い、名古屋流のカレーうどん。このクリ... 続きを読む

味噌煮込みのお勉強。名古屋・錦の麺処龍。初めて来たけど、有名店なんですね。飲み会終わりのサラリーマンでごった返してました。 ほとんどのお客さんが「カレー煮込み」を食べてましたが、自分は初志貫徹で「あさ... 続きを読む

味噌煮込みの勉強をしに、名古屋市熱田区の海鮮居酒屋…じゃなくて、うどん屋のニコ天へ。 煮込みのうどんって本当に難しくて、自分も悪戦苦闘してますが、やっぱニコ天の煮込みうどんはすごい。次元が違う。麺が美... 続きを読む

野の香で、定点観測のとり天＋冷かけ。 う、これは盛られたかも。けっこう量多いな。 グミンっとした食感。歯ごたえが心地よい。 出汁感は、若干おとなしめ。もうちょいイリコがグワッと来るほうが好みかも。まぁ... 続きを読む

香川～大阪～奈良と超過密スケジュールで回ってきたツアーも、ここがラスト。奈良の情熱うどん荒木伝次郎。 ここでガッツリ食べるつもりだったので、朝から何も食べずに大阪から奈良へ直行。この直前に入ったコメダ... 続きを読む

以前から来よう、来ようと思っていて、なかなかタイミングが合わず、今回ようやく初訪。西中島南方の本格手打うどんゆうすけ。 西中島南方って、オフィス街？基本、来ることないよなぁ。この駅で降りること自体初め... 続きを読む

師匠を訪ねてシリーズ。 うどんの師匠、観音寺のカマ喜ri。 1年半ぶりかな？西讃へ来たら、ここは外せません。 つけうどん（小）＋げそちく これで（小）かぁ。ラーメンを2杯食べた後だったので一瞬ひるんだ... 続きを読む