「野の香店主のらーめん覚え書」 一覧

【先々々週火曜日】 らーめん武蔵（たけぞう） ↓鶏そば（中太麺）…基本的に鶏白湯って、ちょっと苦手なんだけど、武蔵のパイタンは大好きなんです。鶏くささとか、ベタベタ感がなく、サラッとしてるからかな。中... 続きを読む

【先々々週木曜日】 中華料理澄栄　（浜北区本沢合） ↓正油ラーメン…浜北大橋通りはよく通る道だけど、澄栄に来るのは初めて。おお、いわゆる“ノスタルジック・中華そば”ですな。正油ラーメン400円。リーズ... 続きを読む

【先週火曜日】 みやひろ支店 ↓焼きそば…かれこれ30数年来、みやひろ支店に通っていますが、焼きそばを食べるのは初めて。卓上のソースをかけて食すようすすめられる。ほぅ。しっかり焦げ目がついて、表面はカ... 続きを読む

【月曜日】 麺屋龍壽 ↓ごま辛中華そば…久々の「臨時夜営業」で、限定メニューを。ベースのスープは、ほぼレギュラーと同じものだそうですが、いろいろと応用が効くんですね。シンプルだけど、旨くて、深い。さす... 続きを読む

【水曜日その2】 ヤマシロ（磐田） ↓つけ麺…大盛にしようと思ったけど、2軒めだったので自重しました。それでも結構なボリュームです。デフォで、チャーシューこんなに（！）乗ってるし。この麺の色つや！素晴... 続きを読む

【水曜日その1】 麺屋さすけ（掛川） ↓昆布水の丸鶏つけそば（大盛）…これは美味いなぁ。わさびと塩（ぬちまーす）だけちょこっとつけて、ほとんど全部食べちゃいたいぐらいでした。これだけで十分おいしい。 ... 続きを読む

【火曜日】 喜慕里 ↓しょうゆらーめん…2週続けて喜慕里。やっぱ浜松人にとっては、『ラーメン、餃子、ライス（チャーハン）』の三点セットは、“三種の神器”なんでしょうね。なぜか幸せを感じます。満足感大で... 続きを読む

惜しまれつつ閉店した、大勝軒はままつ。ラストウィークに行った2回分をアップ。 【先週木曜日】 ↓特製もりそば（大盛）…ブログを書きつつ、写真を見るだけでよだれが出てくる（失礼）。いや、でも美味かったな... 続きを読む

【火曜日】 喜慕里 ↓しょうゆラーメン…あれ？何これ？こんなに美味かったっけ？麺の茹で加減は完璧！スープは、これぞ“ザ・中華そば”と感じさせるノスタルジー系。無敵ですね、これは。文句なしにウマいわ。 ... 続きを読む

蔵前家 2日続けて蔵前家。めざせMark Kazaoka！　うそです。尊敬するマークさんには、足元にもおよびません。 が、蔵前家さん、今年もよろしくお願いします！ 【日曜日】 ↓ラーメン（うすめ）、白... 続きを読む

【先週金曜日】 名古屋市中村区の、拉ノ刻（らのこく）。拉ノ刻は2回めの訪問。もう場所と行き方がわかったので、いつでも来れる。東山線「本陣」の駅から、ミスド横の路地を通れば5分ぐらいですね。 ↓淡麗重ね... 続きを読む

【先週土曜日】 みやひろ支店　 ↓チャーシューメン（特盛）…たいへんだぁ～。「みやひろ、店移転するってよ。」こりゃあ一大事、一大事。この店のノスタルジーな雰囲気を失うのは名残惜しいですが。末永くこの味... 続きを読む

【先週火曜日】 浜田山 ↓魚介豚骨ラーメン…この日が浜田山さんの、今年最初の営業日でした。ああ。スープも美味けりゃ、麺もうまい。いつ来ても安定の、安心感がありますね。 スープはサラッとした感じでした。... 続きを読む

【先週月曜日】 らーめん豚鬼 ↓和風豚骨…今年一発めのラーメンは、やっぱりここ。だって、2日から営業してるとこってなかなか無いんだもん。久しぶりの和豚。パツン系の麺、うまいっすねー。スープはサラッとし... 続きを読む

2016年に行ったラーメン屋は、のべ164軒でした。 ①らーめん豚鬼　28回…一番多く行ったのは、“大物ルーキー”の豚鬼。実力は、折り紙つき。次々と繰り出す新作メニューも、すべてハズレがない（特に冷や... 続きを読む

年越しそばは、セブンイレブン限定麺で。 【その1】 明星 中華蕎麦とみ田 ↓鶏白湯煮干そば…おぅ、さすが。白湯の濃厚スープにも負けない、強めの魚介（煮干し）スープが印象的。平打ち加減の麺に、スープの乗... 続きを読む

年末に行ったらーめん屋を、3軒まとめてアップします。 【先週金曜日】 らーめん豚鬼 ↓期間限定味噌豚骨…2016年最後のらーめんは、本年のスーパールーキー（といっても、経験豊富なベテラン店主ですが）の... 続きを読む

【先週水曜日】 蔵前家 ↓ラーメン（ふつう）…いつ来ても、安定のウマさ。この日はちょい濃度のあるスープでした。豚骨スープって、その日によって違う。時間帯によっても違う。だから飽きないんだよね。 ↓ライ... 続きを読む

【先週日曜日】 拉麺しるし ↓しるしラーメン…ドン・キホーテの建物内にあるお店。デフォのしるしラーメンを。あ、これいいと思う。濃度はあるが、見た目よりあっさり。 ↓唐揚げ（2コ）…唐揚げが売りみたいで... 続きを読む

青空きっど零　2回分まとめてアップ。 【金曜日】 ↓黒い稲妻…何度食べても美味いなぁ。白菜の甘み、豚肉の旨み、ほんと幸せを感じます。 今年は白菜も高いし、原価もキビシイだろうなぁ。それでも値上げせず、... 続きを読む

ぺヤングやきそば ―パクチーマックス― こわいもの見たさで買ってみたぺヤング。 いったい日本人の何割ぐらいが、パクチー大丈夫なんでしょうかね？自分は、一生食べられるようにはならんだろうなぁ。 食べてみ... 続きを読む

【月曜日】 孫悟空 ↓みそラーメン…味噌の深～いコク。たまりません。大好きです。麺の茹で加減も抜群。毎回、期待を裏切りませんね。 ↓餃子（小）、ライス…皮はパリッと、餡はジュワーッと。孫悟空の餃子が一... 続きを読む

【水曜日】 浜田山 ↓魚介豚骨らーめん…今年最後の浜田山。ほんとにまぁ、非の打ちどころがないですな。パーフェクトな一杯。まろやかな濃厚豚骨のなかに、魚介がしっかりと主張してくるのが浜田山の真骨頂。 ↓... 続きを読む

【金曜日】 麺匠独眼流 ↓サーモン・ヌードル…クリスマスイベントの創作ラーメン。サーモン！スープもサーモンで取ってるんですね。今までに食べた（飲んだ）ことのないようなスープでした。手が込んでるなぁ。ち... 続きを読む

【月曜日】 麺屋龍壽 ↓味玉付コーチン中華そば…かなりレアな、龍壽の臨時夜営業。これは行かざるを得んでしょう。いやぁ、本当に美しいビジュアル。うむむむ。なんだ！このスープ。淡麗でありながら、かなりのイ... 続きを読む

【金曜日】 まぜそばいっとく ↓台湾まぜそば（特盛）…今さらながら、まぜそばというものにハマってしまいました。 ↓この林製麺所の麺がウマい美味い。そのまま食べてもおいしい。あったかい麺のせいか、モチモ... 続きを読む

【先週水曜日】 つけめん京蔵 ↓得製つけめん（大盛）…京蔵のつけめんの旨さがわかってきたのは、実は最近なんです。ドロッとした濃厚スープ。とってもクリーミーでマイルド。こりゃ美味いなぁ。 ↓カネジンの極... 続きを読む

【火曜日】 大勝軒はままつ ↓濃厚つけらーめん…限定の濃厚つけ麺。んんーーっ、これはただの“マタオマ”ではないぞ。「濃厚」と銘打つだけあって、ドロッと濃度があるスープ。しかも、けっこう魚を強く感じる。... 続きを読む

【木曜日】 ニューラーメンショップおおもり ↓ネギラーメン（しょうゆ、細麺）…ここ来るの何年ぶりだろ？たぶん7～8年ぶり。三方原聖隷へ抜ける通りのランドマーク的な存在。ホトニクスから紀楽までは、飲食店... 続きを読む

【水曜日】 らーめん豚鬼 ↓紅豚骨（あかとん）…初挑戦の紅（あか）豚。辛いのは苦手なので、辛トッピン具は別皿にしてもらいました。中国山椒（？）ベースの辛いヤツ。四川料理に使うのかな？麻婆豆腐とか。 ↓... 続きを読む