「 年別アーカイブ：2015年 」 一覧

【土曜日】 磐田のさぬきうどん佐和。 ↓冷やしうどん（大）、とり天セット …おおおぉ。このうどん、美味い！細めで、シュッとして、氷で冷やしてあるので、よりコシが強く感じられる。完璧やん、これ。野の香の... 続きを読む

【水曜日その2】 中区葵西の絹腰うどん五十八（いそはち）。 ↓とろろぶっかけ（大）…みずみずしくて、しなやかで、五十八らしい、いいうどんです。 ↓野菜天ぷら（ゴーヤ、なす、れんこん、葉生姜、サツマイモ... 続きを読む

【水曜日その1】 東区豊西町のにはち。 ↓冷かけそば、えび天セット …このそば、かなり美味い。それほど蕎麦の香りは強くないけど（二八だからね）、食感がとてもいい。“そば通”でもない自分が言うのもなんで... 続きを読む

【火曜日】 鷲津の富泉（とみせん）。 ↓ぶっかけ…おおー。これ美味いなぁ。エッジがしっかり立ってるし、コシもいい。店主が研究熱心で、うどんに取り組む姿勢が素晴らしい。感心します。 ↓とり天、いか天…ス... 続きを読む

【木曜日】 レスタミネ・エマ ↓エマさんのエピ、大好きです。ミニトマト、驚くほど甘いなぁ。 ↓チーズとトマトが合う。サラミ（？）がちょうどよい塩気で、美味い！ ↓エマさんのクロワッサン生地は、天才的に... 続きを読む

【木曜日】 きむらや ↓湯だめ（小）…ここで、湯だめは初めてかも。これ、うまいなー。きむらやさんのうどんは、かなり硬いので、あったかいうどんにするとちょうどよい感じ。 　やまうちの湯だめのイメージでし... 続きを読む

【水曜日その2】 大勝軒はままつ ↓冷やし煮干しらーめん…浜松店でも始まった、限定、冷やし系らーめん。これ、すごいなぁ。よく考えてあるなぁ。 　まず、麺。平打ちなので、しかも冷やしてあるので、いつもと... 続きを読む

【水曜日】 新城の長生うどん。 ↓ひやむぎ…おー。自家製手打ちひやむぎ。メニューには無いけど、頼んだらやってくれました。ソフトでいながら、コシがある。いいですねぇ。 　このつけダシ、かなり好みです。ダ... 続きを読む

【先週土曜日】 青空きっど零 ↓黒つけ壱号…ああ、久しぶりに来たけど、やっぱ美味いなぁ。つけ汁、ほんとウマい。あまり他では無い味。味に奥行きがある。麺のゆで加減も抜群。幸せだ。 ↓豚玉めし（小）…これ... 続きを読む

【先週金曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓サラダうどん…夏季限定のサラダうどん。甘酸っぱいタレが、うどんにもよく合う。また食べたくなる味です。 　五十八さんは、いろいろメニューを考え出すから、す... 続きを読む

数ヶ月前ですが、『大江戸温泉物語』のCM撮影に、エキストラ参加してきました。 オンエアには映って無かったですけど、残念ながら。 内容としては、高橋みなみの卒業発表のパロディ。 言ってることはジョークで... 続きを読む

2015年5月31日（日）～6月27日（土） ●日本でいちばん大切にしたい会社／坂本光司 ●人に喜ばれる仕事をしよう／坂本光司編著 ●トヨタの育て方／OJTソリューションズ ●人はチームで磨かれる／斎... 続きを読む

【先週水曜日】 浜田山 ↓魚介豚骨つけ麺…あいかわらず美味いなぁ。濃厚なスープは、くどすぎず、コクがある。麺のうまさも抜群。幸せを感じます。 ↓スープ割り ↓替え玉…スープ割りをしてもらって、その中へ... 続きを読む

【先週火曜日】 豊橋の骨付き鶏専門店、喜聞屋（きぶんや）。 喜聞屋さんのことは、てつ家の哲っちゃんから聞いてはいたんだけど、今回初訪問。哲ちゃんに同行です。 ↓親鶏（おやどり）…骨付き鶏といえば、やっ... 続きを読む

【土曜日】 さぬきうどん佐和（さわ） ↓釜玉バター、とり天…細めで、のび～るコシ。いい食感です。黒コショウをかけて食べるのが美味。 夕方も、とても賑わってます。家族連れが多いですね。人気店です。

【金曜日】 釜たけうどん（八重洲北口店） ↓ちく玉天ぶっかけ…釜たけさんらしい、むっちり、なめらかで、のどごしのよいうどん。東京でもよく再現できてんなぁ。美味いです。 夜9時過ぎでしたが、とても賑わっ... 続きを読む

【火曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓麻婆茄子焼うどん…7月20日までの限定で、五十八さんお得意の“焼うどん”系。ハマる味ですね。ピリ辛で、ご飯がススム。 ↓天ぷら（オカノリ、葉生姜、エリンギ、... 続きを読む

【木曜日】 大雅 ↓カレーチャーハン…そもそも『今週のチャーハン』ってカテゴリーは無いんだけど…。美味しいから載せよう。 　この、パラパラ感がいいですね。さすがプロ！の技。 ↓餃子（中）…大雅の餃子は... 続きを読む

【水曜日】 大勝軒はままつ ↓い郎…今週の水曜日1日限定の“二郎系”、『い郎』。石井さんの『い』だよね、きっと。 　いやぁ、見事に再現してるなぁ。すごい！麺のゴワゴワ感、噛み応えは、ほぼ完璧に二郎。 ... 続きを読む

【先週火曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓麻婆茄子焼うどんセット…期間限定の麻婆茄子焼うどん。これはね、相当うまいですよ。自家製の肉みそがポイント。ご飯にも当然合う。美味かった。 五十八さんは、... 続きを読む

【金曜日】 蔵前家 ↓つけ麺…めずらしく、つけ麺。 　うわぁ、なんじゃ？このスープ！ラーメンのスープより濃厚に感じられる。だけど、ぜんぜんくどくないんだよね。まるでフレンチのような、極上のスープです。... 続きを読む

【木曜日】 大勝軒はままつ ↓冷し煮干しつけ麺…よく冷えているので、麺のコシがより感じられる。あいかわらず美味いなぁ。食感も、小麦の風味もばっちり。透明感もgood。 ↓餃子…ここの餃子は初めて食べた... 続きを読む

【水曜日】 浜田山 ↓魚介豚骨つけ麺…浜田山さんのつけ麺、何十回も食べてるけど、もう言葉がないですね。今更ながら、衝撃を受けました。 　こんなにドロドロなのに、くどくない。にんにくが、いい仕事をしてる... 続きを読む

【土曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓とろろぶっかけ（大）…いいですね。五十八さんらしい、のびのあるコシ。毎回、安定感があります。 ↓とり天…とり天、醤油味でうまいです。 ↓なす天、たけのこ天、... 続きを読む

【水曜日その2】 名古屋熱田区の千年ニコ天。 ↓たらいうどん…太めでもっちり。エッジもしっかり立ってる。いいうどんですね。 ↓ざるうどん…冷やすと、よりモチモチ感が際立つかんじ。つけつゆは、けっこう甘... 続きを読む

【金曜日】 孫悟空 ↓みそラーメン…ああ。ここのみそラーメン、大好きです。コクがあって、味わい深い。 ↓餃子（中）…なんか元気がないときでも、ここの餃子を食べると、元気が出るんだよね。充電完了。ありが... 続きを読む

【水曜日その1】 豊橋の本格手打てつ家（てつや）。 ↓冷かけきしめん（大盛）、しいたけ天 …向こう側が透けて見えるぐらい薄く、美しいきしめん。薄いけど、ギュイーーンと伸びて、切れない。すごいな。すでに... 続きを読む

【木曜日】 きむらや ↓ひやひや（中）…ああ、これこれ。これは美味いわ。イリコ出汁と、マルオ（たぶん）の醤油が特徴的。大好きです。このダシ。 　冷かけダシを、ペットボトルにいれて冷やしているのも『あた... 続きを読む

【木曜日】 大勝軒はままつ ↓野菜ラーメン、半ライス…けっこう野菜が多めで、なかなか麺までたどり着かない…。あいかわらず、麺が美味いですねー。 今週は、社長の石井さんが浜松の厨房に立ってらっしゃいます... 続きを読む

【先週金曜日】 麺屋山彦 ↓夏麺（大盛）…浅草開花楼の平打ち麺と、甘酸っぱいタレが合うんですよ。ちょっとハマる味です、これ。