「 投稿者アーカイブ：sanukiudonnonoka 」 一覧

【火曜日】 豊橋の本格手打てつ家。 ↓野菜天ぶっかけ（大盛）…今回のうどんも、美味いなぁ。もっちりとした弾力で、小麦の甘みが感じられて、エッジもしっかり立っている。完璧です。さすがだな。 　てつ家さん... 続きを読む

【月曜日】 武蔵（たけぞう） ↓丸鶏中華（塩）…武蔵さん基本の白湯(パイタン）と違って、すっきり透明な鶏ガラスープが上品で、うまいうまい。 　いつ来ても、まったくブレない。ハイクオリティです。 　当然... 続きを読む

【先週土曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓ツナおろし たまりうどん…ツナの油とたまり醤油が混ざり合うと、まろやかで美味しい。いい組み合わせです。うどんも、相変わらずいいコシです。 ↓天ぷら（れん... 続きを読む

【先週木曜日】 大勝軒はままつ ↓【限定】冷やし煮干しつけ（大盛）…あいかわらず、麺が美味い！普段よりも冷たく冷やしてあって、コリコリした食感がまたいい。 　煮干しの効いたつけ汁も、いいなぁ、これ。こ... 続きを読む

【月曜日】 佐鳴台の中華そば遠州。 ↓チャーシュー麺…ここは、五十八のジョージさんから、「行ってみろ」と紹介されていた一軒。 　おおおぉ。鶏ガラのすっきりしたスープ。細ちぢれ麺は歯ごたえもよい。バラチ... 続きを読む

【先週金曜日】 ホームラン軒 ↓中華そば…いやぁ、美味いっす。これぞ、まさしく“ザ・中華そば”！鶏ガラスープと細ちぢれ麺との相性が絶妙。すこーし背脂がチャッチャしてあるのが特徴ですね。 ↓チャーハン…... 続きを読む

【水曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓山菜とろろぶっかけ…やっぱり美味いな。噛んだときに、歯を押し返してくるほどよい弾力。五十八さんらしいうどんです。 ↓野菜天盛（破竹、ウド、タラの芽、ハマボウ... 続きを読む

【水曜日】 浜田山 ↓豚骨魚介つけ麺（大盛）…あいかわらず美味いなぁ。自家製中太麺。何もつけずに、麺をそのまま食べても美味い、美味い。もちろんスープも、絶品です。 店主の浜田さん、師匠の山岸一雄さんの... 続きを読む

【先週水曜日】 大勝軒はままつ ↓特製もりそば…久しぶりのもりそば。中太ストレート麺が、うまいのなんの！噛み応えがよくて、とても風味がいいんですよ、大勝軒の自家製麺は。さすがですね。 　甘酢の効いたつ... 続きを読む

【先週土曜日】 さぬきうどん佐和（さわ） ↓釜玉バター（大盛）…それな！佐和で釜玉が美味しいのは知ってたけど、そこにバターが入ると、変わるね！ 　細めで、むっちり、もっちり、粘りのあるうどんがいいねー... 続きを読む

【先週金曜日】 浜北のナザレ。 ↓焼肉うどん定食（冷）…うどんは、細めでやわらかくて、ほどよいコシがある。このうどん、好きです。冷たいかけダシ、すっきりしてて美味いです。

【木曜日】 名古屋市中村区の手打ちうどんかとう。 ↓冷かけ…ダシはすっきりしている。意外とかつお節の香りがしっかり感じられるな。美味いです。 　うどんは、若干細めで、しっかりエッジが立って、シュッとま... 続きを読む

【木曜日】 名古屋のからめ亭（丸の内店）。 ↓とまちースパ（Sサイズ）…えーっ？！何これ？めちゃくちゃ美味いぞ。ちょっと衝撃的。 　あんかけスパって、店によってソースの味が違うんだろうけど、からめ亭の... 続きを読む

【先週木曜日】 天日地鶏 ↓塩らーめん…あー、うまいねぇ。自家製ストレート麺は、歯応えが抜群。スープもすっきり、嫌味がない。非の打ちどころがないね。 ↓赤鶏のタタキ丼…これも大好きです。うまい。 有玉... 続きを読む

【月曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓鴨ねぎカレーうどん（冷）…冷カレー、すっきりしたスープがとても良い。さらっとしてるのに、意外と麺にもよくからむ。鴨ローストも、味が濃厚で、うまいです。 ↓野... 続きを読む

新城市、鳳来寺山の表参道にある旧門谷小学校で毎年行われる、『スーク　緑の10日間』。（2015年4月25日（土）〜5月5日（火）開催） 空気がきれい。心が洗われるようです。ほんとうによい時間を過ごせま... 続きを読む

【先週水曜日その1】 香川県内に出没する、巡回パン屋さんのアネシーベーカリー。（本社は徳島らしい。） 週1回、軽トラで現れるパン屋さんなんだけど、ここのニューヨーク・チーズケーキが大好物なのよ。個人的... 続きを読む

【水曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓ツナおろし たまりうどん…新作。ツナとおろし、合いますねぇ。ドロっとしたたまりが、うどんによくからむ。 ↓野菜天盛（コシアブラ、ハマボウフウ、タラの芽、葉生... 続きを読む

【先週土曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓山菜とろろぶっかけ…今回もいいうどんだわ。さすがに自画自賛されていただけのことはある。 ↓野菜天盛（ハマボウフウ、タラの芽、山椒、ヨモギ、葉生姜）…ハマ... 続きを読む

【先週水曜日その5】 おか泉 ↓生醤油うどん+えび天…すごいね、このうどん。みずみずしくて、ツヤッツヤで、見るからにうまそう。 　この伸びーるうどんは、他にはない。この日5軒めだったけど、全然食えるの... 続きを読む

【先週水曜日その4】 詫間の橙や跡地にできた、本格手打ちうどんもり。 ↓えび天ぶっかけ…おおー。しっかりした食感で、ブルルンと勢いがある。どっちかというと剛麺。きちんと、うどん作りをしているのがわかり... 続きを読む

【先週水曜日その3】 香川屋本店 ひさびさ。栗熊の香川屋本店。さすがに流行ってますねー。 ↓かけ（小）…。安定のかけダシ。エッジがしっかり立って、のどごしのいいうどん。まさしく、讃岐うどんのスタンダー... 続きを読む

【先々週土曜日】 掛川の和ゃ（なごみや）。 先月から、土曜日のみ夜営業が始まった和ゃさん。 ↓えび天セット、ざる大盛…あいかわらず、いいですねぇ。まず、色つやが抜群によい。ソフトでモチモチした食感。 ... 続きを読む

【水曜日その2】 綾南のたむら。 ↓そのまま（小）…うーゎ。なんじゃこりゃ！？美味いにもほどがある。 　ほどよいねじれとちぢれ。のどを通っていくときの気持ちよさといったら！『讃岐うどんは、のどごし』っ... 続きを読む

【水曜日その1】 坂出のがもう。 ↓釜かけ（小）+あげトッピング…この日は、ちょうどいいタイミングだったので、釜かけで。釜あげだと、芯まで熱い。通常のかけよりも、しっかりした食感。釜あげ麺も、ええなぁ... 続きを読む

【火曜日その2】 鶴丸Gee ↓ぶっかけ…うどんは、かなりの剛麺。カタコシ系。エッジがピシっと立って、活きのいいうどんです。 ↓なにこれ？シュール。お雛様が八重桜を見上げてお花見をしている。シュール！... 続きを読む

【火曜日その1】 高松市瓦町の、うどん職人さぬき麺之介。おもろい店やなぁ、ここ。 カウンターにお客さんが2人いるのに、大将の姿が見えない。「17:00開店って書いてあるのに、おかしいなぁ」と思っていた... 続きを読む

【木曜日】 大勝軒はままつ ↓台湾まぜそば（大盛）…平日限定の台湾まぜそば。本来は平打ち麺だそうですが、この日は品切れのため、中太麺で。 　思いの外、辛かった。肉みそが辛いんですね。具だくさんで、麺と... 続きを読む

【木曜日】 新城のカフェ爾今（にこん）。 爾今さん火・水休みなので、なかなか来られなくて、久々。 今日も、マスターの白井のおっちゃんのおしゃべりが面白い。ジンバブエの楽器『ムビラ』の話とか。巣箱で飼っ... 続きを読む

【月曜日】 絹腰うどん五十八（いそはち） ↓つくねと水菜うどん…うどんもいいけど、このダシが美味いんだよなぁ。すっきり、深みのある味わい。麺にもよく乗ってくる。 　つくねも大好きです。レンコンのシャキ... 続きを読む