うどんメモ【さぬきうどん野の香】

野の香、12月の4回分まとめてアップ。

月に4回来てれば、まぁまぁ常連さんだわな（笑）。

さぬきうどん野の香　年末年始の営業案内

大晦日と元旦はお休み。2（木）から通常営業です。

①とり天と釜玉のセット

黄金色に輝く釜玉が美しい～。うどんのエッジとくびれが素敵です！

卵をからめた釜あげ麺は、プルンプルンのムッチムチ。いい茹で加減です。押し返してくる弾力が非常に心地よい。

とり天と卵が、合わないはずはないですね。

あー、美味しかったぁ！！

②しょうゆうどん、炊込みご飯、おでん

うどんのクリーム色と、ネギの緑のコントラストが美しい！！

しっかりとしたグミ系の弾力があって、素晴らしいうどんの出来映えです。

おでんは味が染みていておいしいです。

③【限定】背脂煮干し肉うどん

豚鬼とコラボの背脂煮干し。

うどんは細麺だけど、しっかりきりりとエッジが立って、見た目にも美しい。

途中から、味変のクラッシュ・ニンニクを投入。おろしたての新鮮なニンニクは、万能。めちゃくちゃスープに合いますね。

最後は雑炊風にして、汁まで完食。

④冷かけ、鶏天（2枚）、炊込みご飯

冷かけ。うーーーん、盛り付けが美しい。おいしそう！

うどん表面の適度な毛羽立ちと、ピシッと立ったエッジ。噛み応え、弾力もGOOD！！

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