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らーめん覚え書【らーめん武蔵】
らーめん武蔵。4回分まとめてアップ。
らーめん武蔵 年末年始の営業予定
年始は2日から通常営業です。
①99％煮干しらーめん（塩）、餃子、ねぎ豚めし（小）
99％はちょっと久しぶり。塩で。このスープいいなぁ。ザ・煮干しって感じで、ほんのりほろニガ、旨みガッツリ。プリパツの全粒粉入り極細麺ともよく合ってる。好きです、これ。
武蔵の餃子は、もっちりとした皮が特長的。キャベツのシャキシャキ感も残ってて、実に美味い。
武蔵に来たら、ねぎ豚は必須。和出汁系にも鶏白湯にも、どっちにも合いますね。
②煮干しそば、ねぎ豚めし（小）
パイタンの煮干し風味。白湯にはやっぱし中太麺が合うんだよな。プリンとした食感の噛み応えとのど越しが心地よい。
武蔵のパイタンは、くど過ぎず、サラッとしてて、自分的にはちょうど良い濃度なんです。おいしいわ。
ねぎ豚めしは、ハズせないよねぇ。
③四川まぜそば（大盛）
ちょっぴりビリ辛の四川まぜそば。白湯スープが麺によく絡み、濃厚な味わいです。
④煮干しブラック、ねぎ豚めし（小）
煮干しブラック。麺は極細と中太から選べますが、スープがガッツリ濃厚なだけに、中太麺で正解かも。
ねぎ豚、大好物です。煮干しスープをすすりながら、ねぎ豚めしをかっ食らう。最高ですね、これ。
らーめん武蔵 メニュー
らーめん武蔵 営業時間／定休日
