「 投稿者アーカイブ：sanukiudonnonoka 」 一覧

ポルト・ボヌール（3回分） 【今週水曜日】 ↓自家製ほろ苦コーヒーゼリー…今まで食べたことのあるコーヒーゼリーの中で、一番おいしいかも！絶品！！ ↓タンザニア（深煎り）…深煎りなんだけど、苦すぎず、と... 続きを読む

2017年8月～10月 「80対20の法則」って、何度も聞いたことはあったけど、「この本はもっと早く読んでおけばよかった」と思いました。もっとも大事な20％のことがらに集中すれば、80％の成果が得られ... 続きを読む

【先々々々週水曜日】 つけめん京蔵 ↓肉つけめん（大盛）…うーん、あいかわらず安定のつけ汁。ドロッと濃厚です。ゴワッとした極太麺も独特。ここのチャーシューはとても好きなんだけど、どう作ってるんだろ？し... 続きを読む

【先々々々週火曜日】 麺屋山彦 ↓らーめん（厚切りチャーシュー）…ひさびさの山彦で、厚切りチャーシューってのをいってみた。たしかに肉がデカい！ちょっとパサつく感じはあったけど、ホロホロとほぐれるのが山... 続きを読む

【水曜日その2】 自家製麺伊藤（銀座） ↓比内地鶏肉そば（中）…おのぼりさんシリーズ第2弾。銀座の伊藤。デフォで、トッピングはネギしか載ってないというシンプルな構成。麺とスープの旨さを味わってほしいと... 続きを読む

【水曜日その1】 AFURI（原宿店） ↓塩らーめん（淡麗、炙りチャーシュー）…最近の東京のラーメン屋にはだいぶうとくなっているので、とりあえず名前が有名な店に行ってみた的な。おのぼりさんです。AFU... 続きを読む

絹腰うどん五十八（2回分） 【金曜日】 ↓きのこカレー鍋焼きうどん…毎年寒い時期になると登場する、五十八の鍋焼きうどんシリーズ。今年の新作は、きのこカレー。タモギダケやヒマラヤダケ、えのき、しめじなど... 続きを読む

麺屋Kazu-G…2回分まとめてアップ。旧店舗（舘山寺）の分と、新店舗（篠ヶ瀬）の分です。 【先週金曜日】 ↓丸鶏白湯らぁめん（醤油）…Kazu-Gのパイタンて、かなり好きなんだよなぁ。鶏白湯特有のベ... 続きを読む

【先週水曜日その2】 うどん居酒屋 江戸堀 ↓おろしぶっかけ…“関西うどん行脚＋α”の3軒めは、極楽うどんTKUグループの3号店、うどん居酒屋 江戸堀。1軒めのたけうちさんを柔とすると、極楽系のうどん... 続きを読む

【先週水曜日】 米と天ぷら悠々（尼崎） ↓鶏の天ぷら丼…“関西うどん行脚＋α”の2軒めは、兵庫県尼崎市塚口の米と天ぷら悠々。いわずと知れたうどん工房悠々の2号店です。うどん屋さんの目と鼻の先、歩いて1... 続きを読む

【先週水曜日その1】 たけうちうどん店 ↓とり天ぶっかけ…たけうちうどん店、久しぶりですが、ここは何回来ても感動しますね。大阪の讃岐うどんって、ざっくり2つの系統に分かれていて、たけうちさんは「柔」の... 続きを読む

【先々週火曜日】 極煮干し本舗 ↓極濃干しラーメン…山岡家の別ブランド、煮干しラーメン専門店。初めて来たので、基本と思われる極濃煮干しラーメンを。豚骨ベースの煮干しスープで、食べやすく仕上がってますね... 続きを読む

【先々週月曜日】 池めん（浜松店） ↓濃厚豚骨（+ねぎ+炙りチャーシュートッピング）…トッピングがてんこ盛りで、なんだかわかんなくなってますが…。炙りチャーシューがウマいんだよなぁ。パサパサ感がなく、... 続きを読む

【先週金曜日】 八海 ↓らーめん・ぎょうざ小・ライス小セット…家から近いんだけど、もうかれこれ7～8年ぶりの八海（はっかい）。「やっぱし普通のらーめん」のキャッチフレーズ通り、シンプルな鶏と香味野菜ス... 続きを読む

【先週木曜日】 武蔵（たけぞう） ↓限定 極鶏（ごくどり）…開店12周年記念の限定らーめん。12年間の集大成と銘打つだけあって、相当な自信作なんでしょうね。名の通り、かなり濃厚な鶏白湯。だけどパイタン... 続きを読む

【先週水曜日】 麺屋AMORE ↓味玉バリ鰹らーめん…んんんんー。こーれーは！ウマい！！今までの中でもベストかも（←個人的に）。今回から「動物側をちょっといじった」との石坂店主の談のとおり、よりまろや... 続きを読む

【先週火曜日】 麺’s Natural ↓限定 濃厚さんま煮干SOBA（大盛）…ほう。この時期、さんまの“身”を使ったラーメンは流行ってますけど、さんま煮干しのスープは初めてかも。なかなかいい色のスー... 続きを読む

【先週月曜日】 麺屋はるか（秋葉原店） ↓台湾まぜそば＋キミチャ―…秋葉原のドン・キホーテに来るたびに気になっていたお店ですが、やっぱり「麺屋はなび」の系列なんですね。 ここはやはり、基本の台湾まぜそ... 続きを読む

【先々週土曜日】 らーめんとも ↓醤油らーめん（コロコロチャーシュー）…ああ、ニンニクが効いた、ややこってりめの豚骨スープ。どこか懐かしさを感じさせる味ですね。

【先々週金曜日】 ヤマシロ ↓中華そば（大盛）…ほんとに独創的ですね、ヤマシロのラーメンは。この麺の食感は、蕎麦とも違うし、一般的なラーメンとも違うし。ザクッと歯が入る心地よさ。ほんとクセになります。... 続きを読む

【先々々週火曜日】 五十八 ↓ツナおろしたまりうどん…これ大好きなんですよねぇ。ツナのこってり感とカリカリの天かすと粗くおろした大根が絶妙のハーモニー。そこに、溜まり醤油が上手いこと味をまとめています... 続きを読む

【先々々週月曜日】 長生うどん（新城） ↓すき焼きうどん…何度も通ってるけど、すき焼きうどんは初。すき焼きというだけあって、ダシは甘め。牛肉美味いなぁ。卵をからめるのが、また良い。 ↓ころうどん（小）... 続きを読む

【先々週火曜日】 麺屋AMORE ↓濃厚煮干しラーメン+チャーシュートッピング…夜営業のAMOREで、初の濃厚煮干し。すごい色をしてるけど、見た目ほど苦くはない。ちょっとびっくり。そうとう研究を重ねて... 続きを読む

【先々週月曜日】 池めん（浜松店） ↓濃厚豚骨+コロコロ炙りチャーシュー…大好物の炙りチャーシューをトッピング。贅沢だ。 クリーミーでマイルドな豚骨スープは、いつ来ても安定ですねぇ。中太ストレート麺も... 続きを読む

【先週金曜日】 Soul Noodles The R&R ↓特製醤油ソバ（大盛）…実は初訪、R&R。チャーシューが牛、鶏、豚の3種類。豪華ですねぇ。スープは、醤油がの個性が強い気がしますが、加藤醤油と... 続きを読む

【先週木曜日】 麺’s Natural ↓鶏つけSOBA…つけ麺にすると、鶏の旨味がダイレクトに感じられます。テイガクの細麺の食感も素晴らしい。個人的に好きなのが、麺が浸かっている「昆布水」。ほんのり... 続きを読む

【先週水曜日】 浜田山 ↓ちゃーしゅーめん（味うすめ、ニンニク少なめ）…浜田山の魚豚は、もう何百回と食べているけど、スープのこの色は！！めったにお目にかかれない気がします。いつにも増してクリーミー。う... 続きを読む

【先週日曜日】 蔵前家 ↓ラーメン（薄め、油ヌキ）＋白ねぎトッピング…うわぁ、いつにも増して、フレッシュな感じのスープであります。これは“ヌキヌキ”でもよかったかな。ゴクゴク飲み干せるスープです。麺の... 続きを読む

【先週水曜日】 岐阜の美味しいもの、2軒。 ①ぱたーた…じゃがいもドーナツ専門店。じゃがいもと「きぬあかり」主体の生地は、ほのかな甘みが絶妙です。ハマる味。 奥さんがその場で生地をこねて、揚げたてを出... 続きを読む

【火曜日】 炭焼きレストランさわやか（浜北店） ↓げんこつハンバーグ…もしかしたら初めてかも、「一人さわやか」。でも周りを見たら、けっこうひとり客もいるみたいですね。肉汁ジュワーッと、ウマウマです。静... 続きを読む