金曜日に時間ができたので、ひさしぶりに味佳。
また食べてなかった「和風ラーメン」を。
あー、あっさりシンプルですね。しみじみ美味い。
醤油ラーメンは、鶏ガラ、豚骨など。
和風ラーメンは、魚介系スープ。
このちぢれ麺のプリッとした食感もいいんだよね。かん水多め？な感じもノスタルジック。
おばちゃんがラーメンを習ったのは、30数年前、和地山にあった「新華亭」というお店だったそうです。
「知ってる？和地山の新華亭って。有名なお店だったのよ」
そっかぁ。食べてみたかったなぁ、おばちゃんの師匠のラーメンも。




＃らーめん
＃味佳
＃金土日営業
＃和風ラーメン