「 年別アーカイブ：2017年 」 一覧

【先々々週日曜日】 蔵前家 ↓ミニラーメン（ヌキヌキ、かため）…この色からして、自分好みとはっきりわかるタイプのスープ。まろやか、クリーミー。かえし抜き、チー油抜きだと、純粋にとんこつの味が楽しめる。... 続きを読む

【先々々週木曜日】 孫悟空 ↓みそラーメン…定番のみそ。もぅほんとに美味いなぁ。しっかり豆の味がする味噌はめちゃめちゃコクがある。シンプルだけど、奥深い。茹で加減もよいです。最高だわ。 ↓餃子（大）、... 続きを読む

【水曜日その2】 つけ麺丸和（名駅西店） ↓丸和つけ麺（中盛）…丸和さんも初めて来ました。名古屋で、めちゃめちゃ人気ありますもんね、丸和のつけ麺って。 グツグツの石鍋に入った熱々スープに度肝を抜かれま... 続きを読む

【水曜日その1】 四日市の、鉢ノ葦葉（はちのあしは）さん。こちらも初訪です。先に行ったみやの家から徒歩で10分ほど。こんな近かったんだ。 ↓塩…夢にまで見た（←嘘です）、ハチノアシハ。基本の塩を。まー... 続きを読む

【水曜日】 四日市の讃岐うどんみやの家さん、ようやく初訪です。名古屋から、近鉄特急でおよそ30分。そんなに遠くではないのに、なんだか旅行気分であります。 近鉄四日市の駅からおおよその見当をつけて、歩く... 続きを読む

【先々週木曜日】 僕家のらーめんおえかき ↓ハイパーつけ麺（大盛）…この日はひさしぶりに（めずらしく）つけ麺を食べた。多加水の極太ちぢれ麺が、とにかく美しい～。みずみずし～。こういう麺を打てるっていう... 続きを読む

【木曜日】 僕家のらーめんおえかき ↓3周年限定クリスプジャンクそば…あはは。これは、美味い！平打ちの太麺は、いつものやつと全然ちがう。ゴワゴワして、しっかり噛み応えがある、いわば“二郎”方向のベクト... 続きを読む

【先週月曜日】 池めん（浜松店） ↓濃厚豚骨…この豚骨は、クセになりますね～。何度でもリピートしたくなっちゃいます。マイルド～。麺とのからみもよい～。 しかも、豚骨スープとご飯との相性がこんなに良いと... 続きを読む

【先々週水曜日】 池めん（浜松店） ↓濃厚豚骨…この日は、浜松まつりの初日でした。葵西も賑やかでしたねぇ～。 とんこつラーメンにはめずらしい、18番手の中太麺。この太さに最初は違和感あったけど、慣れて... 続きを読む

【先々々週土曜日】 麺屋KAZU-G（舘山寺） ↓丸鶏と鰹の中華そば…話題の新店、かずじぃ。ラインナップに加わったばかりという、丸鶏と鰹の中華そばを。うわぁっ、これめっちゃ好み！鰹と白湯って、ただ合わ... 続きを読む

【先週水曜日】 浜田山 ↓塩ラーメン（めんま増し）…超ひさびさに塩。何年ぶりだろう？ここ数年来、ずーっと魚豚だったからなぁ。あいかわらず、お美しい～。 とうぜん「美味し」の自家製極細麺。全粒粉（ふすま... 続きを読む

【先週火曜日】 麺創房一凛 ↓塩そば…なんと、美しい！！いつも感心・感動しますね。まずは、このビジュアルに。この透明感のある麺！大将に聞いたら、製麺してから数日、熟成させるとのこと。だからこう透明感が... 続きを読む

【先々週火曜日】 麺屋めん虎 ↓こってりらーめん（バリかた）…実は初めて来た、めん虎。いつも流行ってますねぇ。基本の「こってり」を、バリカタで。なるほどね。たしかにコッテリだ。次に来たら、「あっさり」... 続きを読む

【先週日曜日】 ヤマシロ（磐田） ↓叉焼麺（チャーシューめん）…二日続けてヤマシロ～。どうしてもこの釜焼叉焼（チャーシュー）が食べたくなって…。今回はチャーシューメン、細麺で。やっぱ自家製麺、抜群に美... 続きを読む

【先々週土曜日】 ヤマシロ（磐田） ↓つけ麺…このピロンピロンのちぢれ麺、いいですねぇ。口の中で暴れる感じがおもしろい。七味とラー油でピリリと辛いつけ汁も個性的で、素晴らしい。チャーシューも、もちろん... 続きを読む

野の香を支えてくださる皆様のコンテンツを更新しました。 今回は 山本舞茸センターさん 絹腰うどん五十八（いそはち）さん の2件です。 ⇒山本舞茸センターさん ⇒絹腰うどん五十八（いそはち）さん

【先々々々週土曜日】 麺屋なかの ↓鶏中華（醤油）…まずは、中太麺で。鶏の旨味が濃いですねー。わかりやすい味だと思います。おいしい。 ↓餃子…軽い口当たりの餃子。これは、何個でも食べられそうです。特製... 続きを読む

【水曜日】 らぁ麺幸跳（豊橋） ↓煮干しらぁ麺 極（しょうゆ）…一度食べてみたかった、幸跳の煮干し「極」。まぁ、見るからに濃い～色をしています。うーん、エグ旨～！さすが、やりますねぇ。これは、クセにな... 続きを読む

【先々々週水曜日】 ちっきん ↓特濃煮干中華そば…初挑戦の特濃！姿勢を正して、いただきます。うぅーーーー。うまい…。煮干しの頭から、はらわたから、全部入れてるはずなのに、思ったほど苦味やエグみが来ない... 続きを読む

【月曜日】 麺屋龍壽 ↓濃厚トマト中華そば…臨時夜営業の限定らーめん。毎回、度肝を抜かれる逸品ばかりですが、今回はイタリアン。こーれーは、ウマい！一言でいうと、“麺状のピザ”ですな。 スープは、鶏の旨... 続きを読む

【日曜日】 青空きっど 零壱（ゼロワン） ↓黒つけ壱号（大盛）…祝リニューアルオープン！なんか、めちゃくちゃ綺麗な店になってました。現時点で、浜松で一番おしゃれなラーメン屋かもしれません（笑）。一凛と... 続きを読む

【先週金曜日】 絹腰うどん五十八 ↓ツナおろしたまりうどん（大盛）…春～夏限定のツナおろし、大好きなんです。ツナの油とおろしと溜まり醤油の相性が抜群！ジョージさん、よく考えつくよなぁ、こういうアイデア... 続きを読む

【先週木曜日】 さぬきうどん佐和 ↓カレーうどん（こってりスパイシー）…久しぶりのカレーうどん。クリーミーで美味いっすねぇ。うどんの茹で加減もばっちり。ちょっとしっかりめに茹で上げた「釜揚げ」麺ですね... 続きを読む

【先々週水曜日】 手打うどん権太 ↓山菜うどん（温）…優しいふんわりした食感のうどんと、穏やかなあったかダシがよく合いますね。権太の温うどんは、けっこう好きです。 ↓しらすご飯…これはほとんど毎回食べ... 続きを読む

【金曜日】 池めん（浜松店） ↓濃厚豚骨…今週、3回め～！もう完全に、ハマっております。食べれば食べる程、好きになる。だんだん、その良さがわかってくるというか。このまろやかクリーミーなスープは、他には... 続きを読む

【先週木曜日】 僕家のらーめんおえかき ↓濁まる塩らーめん…夜おえかきの限定「だくまる」。このスープ、かなり濃厚ですが、その重さを感じさせないフワフワな軽やかさ。不思議な感覚ですよね。モチモチの多加水... 続きを読む

【先週水曜日】 浜田山 ↓魚介豚骨らーめん（めんま増し）…いつ来ても納得の安定感。モチモチの麺、まろやかな濃厚スープ、美味いなぁ。毎日このクオリティを維持してるのって、すごいことですね。 ↓替え玉…サ... 続きを読む

【火曜日】 池めん（浜松店） ↓台湾まぜそば ちょい辛（大盛）…今回は初の台湾まぜそば。盛り付けが丁寧。美しいビジュアルですね。 極太麺、これはもはや“うどん”に近いかも。噛み応えがあります。辛いのは... 続きを読む

【日曜日】 池めん（浜松店） ↓濃厚豚骨（ねぎ、卵黄、味玉トッピング）…あいかわらず混んでますねぇ。日曜日の夜9時過ぎでも、駐車場はほぼ満車。さすがの大人気店です。 基本の濃厚豚骨、まさしくクリーミー... 続きを読む

【月曜日】 麺屋龍壽 ↓台湾鶏中華そば…龍壽の臨時夜営業、今回は台湾ラーメン。出塚店主、さすがに“引き出し”が多いなぁ。 これはもう、言葉が出ないですね。とにかくすっきり、淡麗。基本のスープと麺がとん... 続きを読む