「 年別アーカイブ：2016年 」 一覧

【先々週金曜日】 絹腰うどん五十八 ↓山菜とろろたまり醤油うどん…五十八さんのうどんは、無性に食べたくなる“名麺”です。この日のうどんも、しなやかで、みずみずしくて、美味かったなぁ。とろろと溜り醤油の... 続きを読む

【先々週木曜日】 舘山寺の権太（ごんた）。この日は、豊橋のてつ家の大将と同行。てつ家さんは、三ヶ日の出身だから、舘山寺は地元みたいなもんですね。 ↓桜えびしらすうどん（冷）、えび芋コロッケ…権太さんら... 続きを読む

【先週火曜日】 鍛治町の路地裏。老舗中の老舗、カレーハウスブータン。 子どもの頃来て以来なので、30年以上ぶり。懐かしー。 ↓グリルドポークカレー（辛口）…よく炒めた玉ねぎがたっぷり入っていて、そんな... 続きを読む

【先週火曜日】 鍛治町のT's Cafe×Bar。 元、大勝軒はままつの店長、斉藤さんが始められた新店。ラーメンもやればいいのにぃ。ラーメンもやってよー。さんざん、焚き付けてきました(笑)。 ↓からあ... 続きを読む

【先週水曜日その2】 孫悟空 ↓みそラーメン…いつ来ても、安定のうまさ。麺のゆで加減もベスト。安心しますね、ここへ来ると。 ↓餃子（大・16個）、ライス…ああ、幸せ。野菜の甘み、豚肉の旨みをここまで引... 続きを読む

【木曜日】 野の香と定休日がかぶっているので、なかなか来られない、金谷のめん奏心。 ↓特煮干しそば！！（醤油）…これが食べたかった！麺と煮干しスープを純粋に味わいたいので、具なしの「かけ」で。 これは... 続きを読む

【水曜日その1】 朝の営業時間には初めて来た、上島のらーめん豚鬼（とんき）。 ↓煮干しらーめん…朝から豚骨も、ぜんぜんありだけど、今回は「煮干し」をいってみる。うぉーっ。なんじゃこりゃ？ウマすぎる。澄... 続きを読む

新城の「カフェ爾今（にこん）」さん主催で、毎年この時期に開催されている『スーク 緑の10日間』。 場所は、鳳来寺山参道にある旧門谷（かどや）小学校跡地。 ここねぇ、何ていうんだろ？ゆったりとした独特の... 続きを読む

【水曜日】 新城の、長生うどん。 ↓味噌煮込み…たぶんGWまでとうかがったので、今シーズン最後の味噌煮込み。長生の味噌煮込みは、ほんとハマります。ダシの旨みが、味噌に負けてないんです。モチモチの平打ち... 続きを読む

【先週水曜日】 ちょっと久しぶりの、浜田山。 ↓魚介豚骨ラーメン（メンマ増し） 浜田山さんは、麺もスープもチャーシューも、すべてが圧倒的なハイ・クオリティだけど、特筆すべきは、煮干しの使い方。水出しと... 続きを読む

【先々週金曜日】 大勝軒はままつ ↓もりそば（大盛）…石井オーナーの話では、最近スープを変えて、より『滝野川』に近づけたと。ふふふ。滝野川。飯野『二代目』氏時代の滝野川大勝軒は、当時の東京でも一番うま... 続きを読む

【先々々週金曜日】 麺処びぎ屋 ↓醤油らーめん（味玉）…白醤油にも惹かれたが、基本と思われる醤油らーめんを。おお、上品な味わいで、“ジャンク”さがまったくない。これがびぎ屋ね。なるほど。 ↓ロースチャ... 続きを読む

【火曜日】 南区増楽町、浜松餃子の雄、喜慕里（きぼり）。店内に入った途端、鼻腔に飛び込んでくるこの匂い。子どもの頃の記憶がフラッシュバックしますね。懐かしい。 ↓みそラーメン…メニューの一番上に載って... 続きを読む

【先々週土曜日】 絹腰うどん五十八 ↓かもねぎカレーうどん（冷）…人気メニューの鴨ネギカレーうどん。冷製もうまい。 ↓麺にしっかりエッジが立って、色つやも素晴らしい。いいうどんです。 ↓鴨肉と白ネギは... 続きを読む

【月曜日】 新城の長生うどん。 ↓カレーうどんⅠ…ときどき無性に食べたくなるのが、長生のカレーうどん。3種類ある中から、今回は『Ⅰ』。麺は特別に、煮込み用の麺で。うーん。うまーい。脳天を突き抜けました... 続きを読む

新潟に来たら、一度来てみたかった、「水島新司まんがストリート」（通称、ドカベンロード）。といっても、アーケード街に、銅像が建ってるだけですけどね。 ↓岩鬼正美、殿馬一人…殿馬の構えは…、何だっけ？最近... 続きを読む

【水曜日その1】 新潟市中央区沼垂（ぬったり）にある、せかい鮨本店。新潟駅から歩きました。約20分。 ↓のどぐろ炙り丼…最近よく聞く“のどぐろ”。つまり、あかむつのことですね。いっぺん食べてみたかった... 続きを読む

【先々々々週月曜日】 けっこう久しぶり（何年ぶりだろ？）。富塚の七星（しちせい） ↓和歌山ラーメン…和歌山ラーメンというものを、ちゃんと知らないんだけども、「豚骨しょうゆ」が基本なんでしょうね。見た目... 続きを読む

【先々々週木曜日】 名古屋中村区の手打ちうどんかとう。 ↓ざるうどん…おお。「かとう」らしい、しっかりとした食感の、ピシっとエッジの立った麺。みずみずしくて、しなやか。 ここのざるダシ、好きなんだよな... 続きを読む

【先々週月曜日】 てつ家 ↓しっぽく…今年はまだ食べてなかった、てつ家のしっぽく。うゎ、なんじゃこりゃ？めちゃくちゃうまいんだけど。野菜にめっちゃ味がしみてるし。 しかも、この麺！太めで、ねじれがあっ... 続きを読む

【先週火曜日】 三州庵（三方原） ↓鴨うどん…看板に大きく『鴨うどん』と書いてある。“看板メニュー”なんでしょうね、きっと。うどんは、優しい食感。甘めのダシは、“懐かしい”味わい。好きですね、これ。こ... 続きを読む

【先週日曜日】 青空きっど零 ↓中華そば…きっどの中華そばを一言でいうと、“独特の世界観”。他では、ないですね、このらーめんは。やみつきになる一杯です。麺の歯ごたえもいいんだよねぇ。 ↓炙りチャーシュ... 続きを読む

【先週土曜日】 孫悟空 ↓みそラーメン…体調が悪かったり、元気がなくて、食欲がないときでも、孫悟空のラーメンと餃子なら食べられる。安心、安定の美味さ。 ↓餃子（小）、ライス…ああ、うめ～。キャベツと肉... 続きを読む

【先週金曜日】 武蔵 ↓煮干しそば…これ、美味いなぁ。鶏パイタンだけでもウマいのに、そこに煮干しの旨みが加わったら、もう…。どっちの良さも活かしてるのがすごいなぁ。参りました。 ↓ねぎ豚めし（小）…武... 続きを読む

【先週木曜日】 三方原、金指街道の、天竜そば松風庵。 ↓海鮮丼…海鮮丼、美味いっす。そばつゆはそんなに辛い方ではなく、ダシの味がしっかり感じられる。チョロっとじゃなく、つゆにたっぷりつけて食べたくなる... 続きを読む

【水曜日】 中区上島（元、マンチヌードル）に、今週9（土）正式オープンする新店（ただいまプレ・オープン中）、らーめん豚鬼（とんき）。 ここんとこ、ラーメンの新店オープンラッシュ。いい店が増えて、困っち... 続きを読む

【月曜日その2】 絹腰うどん五十八 店に入ったら、見慣れた背中が…。らーめん豚鬼（とんき）の西塚店主と遭遇。けっこうよく合うんだよな、色んなとこで。行動範囲が、かぶってる？(笑) ↓とろろぶっかけ…今... 続きを読む

【火曜日】 中区和合町に先週オープンした、『武蔵』の別ブランド店、麺屋なかの。さっそく、流行ってますねぇ。 ↓魚介香る塩中華そば…新店は、中華そば専門で攻めてきましたか。ほーぅ。塩中華は、鶏ガラに、け... 続きを読む

【月曜日その1】 愛知のきしめニスト、M野氏の投稿で初めて知った（というか、何度も前を通ってるけど、自分のアンテナには引っかからなかった）、南区三島町の三州庵（三島支店）。 ↓きしめん…「浜松できしめ... 続きを読む

【水曜日その2】 舘山寺の権太（ごんた）。 ↓牡蠣味噌煮込み…期間限定の牡蠣煮込み。なんとか間に合った。地元（浜北）の明治屋醤油さんの味噌だそうです。自分は味噌煮込みを語れるほどの経験値はないけど、名... 続きを読む