らーめん覚え書【香家 Hong Kong Dining】
横浜に行ったついでに、せっかくだから中華を。といっても中華街ではなく、ランドマークタワーの中ですが。
担々麺と汁なし担々麺が推しの店らしい。他にも点心のメニューがずらっと。
麻辣・汁なし担々麺（大盛）
メニューを見ると、麻辣と日式の2種類の汁なし担々麺がある。日式というのは、日本流アレンジなんだろうか？せっかくなので、シビレと辛さのある麻辣・担々麺をチョイス。麺とごはんのセットで。
ほう、見た感じは、花椒（ホアジャオ）がたっぷりめにかかってますね。大丈夫かな？あんまり刺激が強いのは得意じゃないけど。
肉味噌的なものはなく、ネギとザーサイと炒ったピーナッツが載った、シンプルな構成。
これこれ。このスプーン。独特の形状ですね。
「よく混ぜてお召し上がりください」と案内されるので、グルんといきます。いわゆる【天地ガエシ】です。
麺は角ばった形状で、若干硬めの茹で上げ。うん、悪くない。
思い切ってズズッといきますが、案の定、ムセました。辛みとシビレが強いと、一気にはススれないのよね。
1～2本ずつおちょぼ口で口に運び、ヒーハーしながら、汗を拭きふき、水を飲み飲み、なんとか完食。
本場（？）中国で汁なし担々麵を食べたことはないけど、こんな感じなのかな？けっこう辛かった！
もう一品、焼き餃子を。皮がモチッとした感じで、美味でした。
この椅子。骨董品な感じが良き良き。
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