「 年別アーカイブ：2018年 」 一覧

豚鬼の煮干し、好きなんだよあなぁ。 煮干しの輪郭がくっきり、キリッとしてる。甘みが強いけど、ほんのり苦みを感じる。絶妙なバランスです。美味いねlぇ。 テイガクの細麺もうまい。サクッと歯の入る感じがたま... 続きを読む

前回がいつだったか思い出せないぐらいに久しぶりの、煮干し中華そば龍壽。 味玉煮干し中華そば 停電の影響で肉屋さんの配達が間に合わず、チャーシューは鴨のみ。他にも食材がダメになったり、たいへんだったよう... 続きを読む

ここは、野の香の常連さんが「うちの実家にも、この小屋がある！」と情報を下さり、撮影することができました。 通りからはちょっと奥まった場所なので、情報がなければ見つけられなかったでしょうね。ありがとうご... 続きを読む

名塚の麺創房一凛。 毎回思うけど、忍者系のラーメンはとにかく麺が美しい。惚れ惚れします。 プリンプリンのパッツン食感がたまりません。 美味いなぁ。というか、上手いなぁ。今回も、参りました。 しかし、麺... 続きを読む

新所原にある新華亭というお店。 私も、“旨チャー探検隊”に、片足を突っ込んでるかも…（笑）。 昭和レトロな感じがいいですねぇ。 メニューも、らーめん、餃子、カツ丼、鳥から揚げ定食というラインナップがう... 続きを読む

台風にもかかわらず、ちゃんと営業中。素晴らしい。頭が下がります。 孫悟空に来ると、ほぼ毎回みそラーメン。定期的に食べたくなるんです。味噌ダレの味が奥深いんだよなぁ。 麺の食感も大好き。「ますだ」の実力... 続きを読む

先日、『中部迷店コラボ』コンプリート記念Tシャツをいただいてきました。 5月～6月の2ヶ月間で、県中部のラーメン店15店舗を回るというスタンプラリー企画。 豚そば一番星（静岡） まぜそば池めん（藤枝）... 続きを読む

篠ヶ瀬の麵屋Kazu-G。 メニューをリニューアル（券売機もリニューアル）して、配置も一躍トップに躍り出たJIROをいってみます。 うん！スープがめちゃくちゃ美味いじゃないの。サラッとライト気味のスー... 続きを読む

湖西市岡崎の、稲庭うどん葉月。こないだは11時半に来て鰻天丼が売り切れだったので、今回はオープンと同時に入店。さっそく、浜名湖名物『鰻天丼』セットを。 まずはうどん。透き通ってますね。説明書きを読んだ... 続きを読む

浜田山で「塩」は久しぶりかも。 このスープが独特なのよね。甘～いの。なんの甘さ？鶏？魚介？鶏油？その全部かな？ 脳天を突き抜けるような衝撃を感じます。 塩のスープには、海苔が合うかなぁと思って、ボタン... 続きを読む

麵屋AMORE、夜営業限定の「濃厚にぼし」。 今回のは、バリ鰹スープをベースに、煮干し、サンマ節を加えたスープだそうです。 ん！たしかに節（ぶし）っぽい感じがする。サンマだったかぁ。なるほどね。 濃厚... 続きを読む

豚鬼のまぜそば（大盛）。 あー、美味いねぇ。中太ちぢれ麺がブルルンっと、あいかわらず面白い食感。 味は、まぜそばにありがちな「しょっぱすぎる」ということもなく、ちょうどよい塩梅でした。 遅い時間だった... 続きを読む

R&Rの、醤油ソバ＋さんま香油。 醤油ソバのスープ、鶏＋豚＋牛のどれが突出するわけでもなく、バランスがいい！素晴らしい。 そして、さんま香油。これがハマるのよ。けっこう強烈にサンマを感じるんだけど、ス... 続きを読む

金曜日に時間ができたので、ひさしぶりに味佳。 また食べてなかった「和風ラーメン」を。 あー、あっさりシンプルですね。しみじみ美味い。 醤油ラーメンは、鶏ガラ、豚骨など。 和風ラーメンは、魚介系スープ。... 続きを読む

8月、9月限定の『豚しゃぶサラダうどん』。限定うどんは早い時間に売り切れてしまうので、オープン前から並びました。 「なんで自分の店で並ばなあかんねん？」ってちょっと思ったけど（笑）。まぁ、ズルはいけな... 続きを読む

前述の梅田はがくれと同じフロア、大阪駅前第3ビルの地下2階。うどん棒（大阪店）。 ここでも生醤油うどんを。 おー、口の中でブルルンっと暴れる感じがなんとも、たまりません。うまいな。 店主十河さんと話し... 続きを読む

大阪駅前第3ビル地下2階。大阪の名店中の名店、梅田はがくれ。惜しまれつつ、9月25日閉店です。 自分の人生で、初めて“うまい”うどんを食べたのは「はがくれ」でした。このうどんとの出会いは、ほんとに衝撃... 続きを読む

ほんとは東京散策をしたかったんですが、水戸から上野駅に着くころにはとんでもない豪雨で、駅から外に出られず。 久しぶりに、駅構内のカレーうどん専門店、古奈屋へ。 あー、このカレースープはやっぱ美味いです... 続きを読む

約1年ぶり、水戸の利八（見和店）。 超有名店「椛（もみじ）や」のセカンドブランド店。ここを旗艦に、昨年さらに笠間店、東原店もオープンしましたね。 社長の松岡さんは、香川の出身で根っからのうどん人。 仕... 続きを読む

土曜日の夜は、2週続けて野の香。 けっこう、常連さんかも（笑）。 久しぶりにしょうゆうどんを食べたけど、美味いっすねー。すだちとおろしと醤油って、なんで合うんだろ？この組み合わせを考えた人ってすごい。... 続きを読む

ん！このうどん、いい！しやなか！！美味い！！！ エッジがしっかり立って、表面はほどよく毛羽だったっている。つゆの乗りもよい。いいねぇ。 個人的に、とり天と冷かけの組み合わせがベストマッチ。 イリコ主体... 続きを読む

豚鬼で、限定の煮干しまぜそば。 煮干しの効いたタレが美味いですね。塩加減もちょうどいい。 味変アイテムの「煮干し酢」もGood。全体的にまろやかな味になります。 棣鄂のウィング麺も大きなポイントですね... 続きを読む

何気に初めてかも、五十八の冷かけ（大盛）。 うん！やっぱうどんが良いですね。しなやかで、ギュイーンと伸びがある。五十八らしさ全開の素晴らしいうどんです。 つゆもすっきりしてて、うまい。 天ぷらは、肥後... 続きを読む

おー、今日のうどんはいつにも増してガッシガシのゴワンゴワンな剛麺。いいねぇ。 「これぞ讃岐うどん！」みたいな素人的意見には、断固として反対しますが、これはこれでいい！うまい！！ 「これぞきむらや！」唯... 続きを読む

先週行った、奈良斑鳩（いかるが）の中宮寺。 なんの予備知識もなく、法隆寺散策のついでに寄ったのですが、「あー、これか！」。教科書で見たことがある、「菩薩半跏思惟像（はんかしゆいぞう）」。 この観音様（... 続きを読む

某キャブ御大のSNS投稿により、居ても立ってもいられず、豚鬼へ直行。 久々の（数年ぶりかも）和風豚骨。通称、和豚（わとん）。 んー、サラッとしたスープの質感と、適度なザラつき感がベストなバランスですね... 続きを読む

さぬきうどん野の香 定休日　水曜日 営業時間 【平日・日曜】11：00～14：30 【土曜】11：00～14：30／17：30～20：00

らーめん豚鬼で、久しぶりの煮干し。 あー、これこれ。煮干しの甘み、旨み、苦みを堪能できる。絶妙な味のバランスですね。 麺のパッツン気味の茹で加減も、私好みです。 今回は味変に、バラ海苔を追加注文しまし... 続きを読む

ようやく来れた。京都の俺のラーメンあっぱれ屋。 近鉄新田辺駅からタクシーで20分ほど。遠いー。 話には聞いてたけど、ほんまに山の中なんや？ 平日だったせいもあるけど、外待ちが20人ぐらい。並び始めてか... 続きを読む

さぬきうどん野の香 定休日　水曜日 営業時間 【平日・日曜】11：00～14：30 【土曜】11：00～14：30／17：30～20：00