「野の香店主のらーめん覚え書」 一覧

【先週月曜日その1】 麺屋 龍壽（りゅうじゅ） 龍壽さん（火）（水）休みだもんで、なかなか行けず、自分の夏休みを利用して、ようやく初訪問。10時過ぎに店前に到着、一番乗りでした。 ↓芳醇中華そば醤油…... 続きを読む

【先々週木曜日】 大勝軒はままつ ↓【限定】にごり鯵にぼしらーめん…おっ！意表をついて中太麺！もともと歯応えのあるコシの強い麺が、冷やすことでよりコリッコリの面白い食感になりますね。そう来たかぁ。 ↓... 続きを読む

【先週木曜日】 僕家のらーめんおえかき ↓ふわまる塩らーめん…ああ、久しぶりに食べたけど、おいしさがしみじみと胸に沁みわたりますねぇ。店主の人柄がにじみ出るんだろうな。スープも美味いけど、プリプリの超... 続きを読む

【先週火曜日】 らーめん豚鬼 ↓冷たい煮干しの“つけ麺”…思い立って、職場へ行く前に朝ラー（つけ）。煮干しスープ、文字通り煮干しがガッツリきます。シャリシャリの煮干し氷、こちらもガツリと、見た目より濃... 続きを読む

【先々週金曜日】 麺屋カモメ亭 ↓濃厚鶏白湯（塩）…今月オープンしたお店。看板メニューと思われる、濃厚鶏白湯を。おお、たしかに濃厚ですね。 ↓鶏餃子…鶏肉ってのは、めずらしい。肉汁たっぷりでした。 ↓... 続きを読む

【先週水曜日その2】 蔵前家 ↓キャベチャW×2…つまり食券が4枚分。この日は、息子2人と一緒だったので、けっこう食べました(笑)。 ↓ラーメン…ヌキヌキ（かえし抜き、油抜き）で。うんめぇなぁ。このス... 続きを読む

【先週水曜日その1】 らーめん豚鬼 ↓冷たい煮干しら～めん version.2…トッピングされているのは、トマトのかき氷。さっぱりと、清涼感があります。ビジュアル的にも綺麗です。西塚店主、いろんな引き... 続きを読む

【金曜日】 僕家のらーめんおえかき ↓今夜の限定麺ハイパーまぜそば…モチモチの多加水ちぢれ麺（←茹でる前に、しっかり揉んでましたね）、ウマい！濃厚なタレとのからみもよい。チャーシューも美味いなぁ。 い... 続きを読む

【先々々週水曜日】 浜田山 ↓魚介豚骨つけめん…毎度まいど感心・感動するけど、この自家製麺のウマさは群を抜いている。何もつけずに、半分ぐらいそのまま食べちゃう。もちろんスープも美味いんですよ。 ↓替玉... 続きを読む

【先週土曜日】 らーめん豚鬼 ちょっと出遅れて、朝7時過ぎに着いたら、すでに満席。外で3人待ってました。さすが人気店。 ↓濃厚つけ麺…この不思議な形状の麺、棣鄂（ていがく）の“ウィング麺”という名称だ... 続きを読む

【先々々週金曜日】 孫悟空 ↓みそラーメン…いつ来ても、安定の味。しみじみ美味いなぁ。味噌ダレの奥深さに、いつも感激します。 麺の茹で加減も、ばっちし。『ますだ』の麺、好きです。 ↓餃子（大）、ライス... 続きを読む

【木曜日】 蔵前家 ↓大ラーメン…ヌキヌキ（かえし抜き、油抜き）、麺はふつうで。 うううーーーん。このスープは…。極上のフレンチ！いや、フレンチなんて食ったことないけど（テキトー）。まったく臭みもなく... 続きを読む

【水曜日】 東京・新小岩の麺屋一燈。超・超有名店。初めて来た。新小岩自体、降りるの初めてかも？ ↓濃厚魚介つけ麺（大盛400g）…他のお客さんも、全員つけ麺でしたね。麺線がキチッと揃ってて、盛りが美し... 続きを読む

【水曜日】 掛川の麺屋さすけで、ラーメン2杯。 ↓煮干しそば…おおー。麺、ウマー。パッツンとくる、絶妙の茹で加減ですね。 ↓このスープがまた、美味い！煮干しの味が濃ーく出てます。濁ってはいるんだけど、... 続きを読む

【火曜日】 大勝軒はままつ ↓ドロリッチラーメン…今週夜の部限定の『ドロリッチ』。これ、食べてみたかったんですよー。「初心者の方はご注意ください」との注意書きが…。おぅ、望むところよ。 ↓この色！これ... 続きを読む

【土曜日】 上島の豚鬼（とんき）。 前日金曜日限定の「つけ麺」のおこぼれがあるのを見越して、朝7時前から並びました。すでに先着が6名ほど。さすがですねー、皆さん。 ↓濃厚つけ麺…んーー、何これ？めちゃ... 続きを読む

先々週食べたらーめん、4軒分まとめてアップします。 大勝軒はままつ～いこい（磐田）～豚鬼～山彦 【先々週月曜日】 大勝軒はままつ ↓中華そば…パッツンとくる自家製中太麺が、あいかわらず美味。 ↓こうい... 続きを読む

【金曜日】 浜北本沢合の大雅（たいが）。 ↓冷やし坦々麺…初めて食べた。冷やした麺がコリコリした食感で、美味。ピリ辛だけど、温泉卵をくずして食べるとちょうど良い。 ↓餃子（大）…みごとな“三日月”型。... 続きを読む

【水曜日】 らーめん豚鬼 ↓冷たい煮干しの“つけ麺”…冷たい煮干しのつけ汁で、あの美味い細麺が食べられるとあれば、行かざるをえんやろ？トッピングされているかき氷は、ただの氷ではない。かなり濃厚な煮干し... 続きを読む

【土曜日】 磐田のらーめんヤマシロ。 ↓まぜそば ロスパンチョス…ネーミングの意味はよくわかりませんが（笑）。限定ラーメンが“延長決定”ということで、来ました。 めちゃくちゃ美味しい。さすが、すごいこ... 続きを読む

【木曜日】 僕家のらーめん おえかき ↓限定 BBQ（肉増し）…すごいね、これ。何から語ってよいものか…。まず麺。平打ちのモチモチ食感。この形状って、すすりやすい。ズズーッと一気にすすり込むのが気持ち... 続きを読む

【水曜日】 上島の豚鬼（とんき）。今週から「冷たいらーめん」が始まったと聞き、いてもたってもいられず直行。冷たい煮干しとあったかい煮干しを食べ比べ。 ↓冷たい煮干しら～めん…豚鬼さんの煮干しらーめんは... 続きを読む

【水曜日】 浜田山 ↓魚介豚骨つけめん（大盛）…毎回毎回、麺の美味さに感動します。安定してるよなぁ。特に夏場は、熟成し過ぎないように、細心の注意を払われているそうです。たいへんな努力をされているんでし... 続きを読む

【先週水曜日】 豚鬼（とんき） ↓和風豚骨（大盛）…初めて注文する『和豚』。お！麺は予想に反して（中太かと思いきや）、細麺。おお。そう来ましたか。合いますね。 動物系と魚介系スープとの割合は、いろいろ... 続きを読む

【先々々々週水曜日】 つけめん京蔵（きんぞう） ↓得製つけめん（大盛）…得製ってのは、誤字じゃないでね。そういうメニュー名なの。 独特なゴワっとした茹で加減の麺に、ドロッと濃度のあるつけ汁が特長。得製... 続きを読む

【月曜日】 大勝軒はままつ ↓牡蠣煮干しSOBA…今週（月）（火）のみの限定らーめん。 牡蠣のペーストを煮干しスープにぶっ込んでるそうです。石井店主いわく、「煮干し好きの人は、センサーが壊れてる人が多... 続きを読む

【先週木曜日】 大勝軒はままつ ↓冷やしにぼしらーめん…シャンパンゴールドに輝くスープが美しい。すっきり淡麗だが、煮干しはしっかり主張している。さすがですね。合わせる麺は、てっきり細麺～極細麺かとおも... 続きを読む

麺屋なかのとらーめん武蔵（たけぞう）、2軒まとめてアップ。 【先々々々々週木曜日】 麺屋なかの ↓海老香る中華そば…中華そば一本で勝負する、麺屋なかの。前回は煮干しだったので、今回は海老。桜えびの香り... 続きを読む

浜田山　2回分まとめて、アップ。 【先々々々々週水曜日】 ↓魚介豚骨つけめん（チャーシュートッピング）…自家製麺がとにかく美味しくて、麺だけ食べてもウマいうまい。もちろんスープも最高にうまいっすよ。 ... 続きを読む

蔵前家　2回分まとめてアップ。 【先々々週金曜日】 ↓ラーメン（あっさり）、ほうれん草トッピング…ああ、うまい。いつ来ても、安定のスープ。 ↓キャベチャW…キャベチャ、大好物。毎日でも食べたいです。 ... 続きを読む