「 月別アーカイブ：2016年06月 」 一覧

【水曜日】 上島の豚鬼（とんき）。今週から「冷たいらーめん」が始まったと聞き、いてもたってもいられず直行。冷たい煮干しとあったかい煮干しを食べ比べ。 ↓冷たい煮干しら～めん…豚鬼さんの煮干しらーめんは... 続きを読む

【先週木曜日その3】 関西うどんツアー3軒め。八尾市、讃岐屋雅次郎。 ↓からあげぶっかけ（冷）…ん、やばい。この日4杯めのうどんなのに、から揚げが5個も乗っている…。でも意外と、食えちゃいました。 こ... 続きを読む

【先週木曜日その2】 関西うどんツアー2軒め。大阪八尾市、大阪うどん界の“重鎮”、釜揚うどん一忠。今月閉店される一忠さん。創業は昭和47年11月とのこと。うぇ～！わたしの誕生日と同じ。ということは、4... 続きを読む

【先週木曜日その1】 関西うどんツアー1軒め。尼崎市塚口、うどん工房悠々（ゆうゆう）。 ↓肉きんぴらぶっかけ（冷）…うー、このうどん…。ちょっと衝撃的でした。なんとも美しい。色ツヤがきれい。エッジが立... 続きを読む

【水曜日】 浜田山 ↓魚介豚骨つけめん（大盛）…毎回毎回、麺の美味さに感動します。安定してるよなぁ。特に夏場は、熟成し過ぎないように、細心の注意を払われているそうです。たいへんな努力をされているんでし... 続きを読む

【先週水曜日】 豚鬼（とんき） ↓和風豚骨（大盛）…初めて注文する『和豚』。お！麺は予想に反して（中太かと思いきや）、細麺。おお。そう来ましたか。合いますね。 動物系と魚介系スープとの割合は、いろいろ... 続きを読む

【先々々々週水曜日】 つけめん京蔵（きんぞう） ↓得製つけめん（大盛）…得製ってのは、誤字じゃないでね。そういうメニュー名なの。 独特なゴワっとした茹で加減の麺に、ドロッと濃度のあるつけ汁が特長。得製... 続きを読む

【先週月曜日】 新城の長生うどん。 ↓カレーうどんⅡ（中盛）…無性～に食べたくなる、長生のカレーうどん。中毒症状が出てきます。私がカレーうどんを注文した後、4組ほどお客さんが入店されましたが、カレー注... 続きを読む

【火曜日】 けっこう久しぶり。神ヶ谷町の、PIZZA GARLIC。 ↓マルゲリータ…やっぱ美味いっすねー。ピザってほんとシンプル。生地は、小麦粉と塩と水だけ（←この辺は、うどんと全く同じ）。だからご... 続きを読む

【月曜日】 大勝軒はままつ ↓牡蠣煮干しSOBA…今週（月）（火）のみの限定らーめん。 牡蠣のペーストを煮干しスープにぶっ込んでるそうです。石井店主いわく、「煮干し好きの人は、センサーが壊れてる人が多... 続きを読む

【先週木曜日】 大勝軒はままつ ↓冷やしにぼしらーめん…シャンパンゴールドに輝くスープが美しい。すっきり淡麗だが、煮干しはしっかり主張している。さすがですね。合わせる麺は、てっきり細麺～極細麺かとおも... 続きを読む

【先週火曜日】 名古屋 今池のうどんや太門。 昨年に続いての、『第2回 東海さぬきうどん会』でした。 参加者は、 ・御器所の「手打ちうどん うえだ」　上田勝巳さん。 ・大須の「讃岐麺処 か川」　福本賢... 続きを読む

麺屋なかのとらーめん武蔵（たけぞう）、2軒まとめてアップ。 【先々々々々週木曜日】 麺屋なかの ↓海老香る中華そば…中華そば一本で勝負する、麺屋なかの。前回は煮干しだったので、今回は海老。桜えびの香り... 続きを読む

浜田山　2回分まとめて、アップ。 【先々々々々週水曜日】 ↓魚介豚骨つけめん（チャーシュートッピング）…自家製麺がとにかく美味しくて、麺だけ食べてもウマいうまい。もちろんスープも最高にうまいっすよ。 ... 続きを読む

【先週金曜日】 豊橋のてつ家。 ↓梅天ぶっかけ（中盛）…見てくださいよ、このエッジのキリッと立った、凛々しい麺。もっちもちの、むにゅんムニュンの食感。 イリコの効いた、ぶっかけダシも美味。飲み干しまし... 続きを読む

蔵前家　2回分まとめてアップ。 【先々々週金曜日】 ↓ラーメン（あっさり）、ほうれん草トッピング…ああ、うまい。いつ来ても、安定のスープ。 ↓キャベチャW…キャベチャ、大好物。毎日でも食べたいです。 ... 続きを読む

【月曜日】 日本上陸1号店のCarl's Jr.（秋葉原中央通り店）。 ↓チーズフェイマススター…うん！炭火焼きの香ばしさが、アメリカっぽい。バーベキューっぽい。美味しい！…んだけど、なぜ今、飲食店飽... 続きを読む

【先々々週火曜日】 鷲津の富泉。 ↓ぶっかけ…なんていうんだろ？一言でいうと…、なまめかしい。ツヤがある。押し返してくる弾力がちょうどよい。エッジもしっかり立っている。いいですねぇ。 ↓とり天…スパイ... 続きを読む

先月行った、愛知県半田市のぶらぶら歩き。 ↓半田赤レンガ建物（旧カブトビール工場跡）…間近で見ると、そのデカさに圧倒されます。とても趣がありますねぇ。 ↓紺屋海道…この道幅の狭さが、古き良き時代を彷彿... 続きを読む

ちょっと遅くなりましたが、先月行われた『TOYOはしごナイト2016』のレポート。私は仕事終わりだったので、ちょっと遅れて19時過ぎから参加。連れの面々（ニコ天の誠さん、Fujiさん、てつ家の哲也さん... 続きを読む

【先々週水曜日】 絹腰うどん五十八 ↓とろろぶっかけ（大）…うどんの色つやがよく、エッジもしっかり立ってます。毎回いいうどんですね。 ↓天ぷら（あしたば、ヒマラヤ茸、なす）…ヒマラヤ茸、これうんまいの... 続きを読む

【月曜日】 絹腰うどん五十八 ↓とろろぶっかけ（大盛）…今日も、いいコシですねー。五十八のうどんのコシは、“キュイーン”とくる感じです。へたな表現ですが…。 ↓天ぷら（山菜フルコース）…越後まで山菜採... 続きを読む

【先週金曜日】 佐鳴台のファリーナ。（木）（金）（土）夕の『夜カフェ』が始まったと聞いて、さっそく訪問。 ↓マルゲリータ…あっはっは。これは笑うしかない。ウマすぎる！こんだけ美味いピザ生地、久しぶりに... 続きを読む

【水曜日】 名古屋、中村区の蕎麦屋ながや。お久しぶりです。地下鉄東山線の岩塚駅から歩いて10分ほどで到着。 ↓天ぷらそば定食…美しいそばですね。あったかいそばでも、十分にコシがあって、のど越しがよい。... 続きを読む

【火曜日】 中華そば店遠州 ↓中華そば…ひさびさの遠州。いいっすね。すっきり無化調スープ。麺の食感もgood。スープの乗りもいい。完成度の高い一杯です。 ↓餃子…美味い。いくらでも食べられる感じ。肉汁... 続きを読む