「 年別アーカイブ：2016年 」 一覧

【先週水曜日その1】 らーめん豚鬼 ↓冷たい煮干しら～めん version.2…トッピングされているのは、トマトのかき氷。さっぱりと、清涼感があります。ビジュアル的にも綺麗です。西塚店主、いろんな引き... 続きを読む

【金曜日】 僕家のらーめんおえかき ↓今夜の限定麺ハイパーまぜそば…モチモチの多加水ちぢれ麺（←茹でる前に、しっかり揉んでましたね）、ウマい！濃厚なタレとのからみもよい。チャーシューも美味いなぁ。 い... 続きを読む

【水曜日】 佐鳴台のファリーナ。 ↓カレープレート…ここはカレー専門店ではありませんが（パニーニ専門店）、実はカレーも美味いんです。ココナッツベースのカレーは、クリーミーでマイルド。めちゃうま。 ↓自... 続きを読む

【火曜日】 絹腰うどん五十八 ↓アラビアータ…めずらしく、アラビアータ。ちょいピリ辛の味付けもいいけど、うどんの食感もいいなぁ。もっちり、伸びーる、いい感じのコシ。“焼うどん”系は、五十八の真骨頂です... 続きを読む

【先々々週水曜日】 浜田山 ↓魚介豚骨つけめん…毎度まいど感心・感動するけど、この自家製麺のウマさは群を抜いている。何もつけずに、半分ぐらいそのまま食べちゃう。もちろんスープも美味いんですよ。 ↓替玉... 続きを読む

【先週土曜日】 らーめん豚鬼 ちょっと出遅れて、朝7時過ぎに着いたら、すでに満席。外で3人待ってました。さすが人気店。 ↓濃厚つけ麺…この不思議な形状の麺、棣鄂（ていがく）の“ウィング麺”という名称だ... 続きを読む

【先々週土曜日】 絹腰うどん五十八 ↓とろろぶっかけ…細めで、しなやかで、コシが強い。五十八さんらしいうどん。今回も堪能しました。暑い日は、冷たいうどんに限るね。 ↓とり天、ゴーヤ天…とり天は、柔らか... 続きを読む

【先々々週金曜日】 孫悟空 ↓みそラーメン…いつ来ても、安定の味。しみじみ美味いなぁ。味噌ダレの奥深さに、いつも感激します。 麺の茹で加減も、ばっちし。『ますだ』の麺、好きです。 ↓餃子（大）、ライス... 続きを読む

【木曜日】 蔵前家 ↓大ラーメン…ヌキヌキ（かえし抜き、油抜き）、麺はふつうで。 うううーーーん。このスープは…。極上のフレンチ！いや、フレンチなんて食ったことないけど（テキトー）。まったく臭みもなく... 続きを読む

【水曜日】 東京・新小岩の麺屋一燈。超・超有名店。初めて来た。新小岩自体、降りるの初めてかも？ ↓濃厚魚介つけ麺（大盛400g）…他のお客さんも、全員つけ麺でしたね。麺線がキチッと揃ってて、盛りが美し... 続きを読む

例年5月にTOYOはしごナイトがあるんですが、今年は豊橋市制110周年もあって、年2回めの開催。仕事が終わってから豊橋に向かったので、午後7時ごろからの参戦。 【1軒め】　嵯峨根家…ああ、X-GUNの... 続きを読む

絹腰うどん五十八。 2回分まとめてアップ。 【先々々週土曜日】 ↓つくねカレーうどん（冷）…五十八の冷やしカレーは、隠れた名品。もともとダシが美味いからね。そこにカレー粉を溶けば、おいしいに決まってる... 続きを読む

【先々週月曜日】 長生うどん（新城） ↓ジパングカレーうどん…無性に食べたくなるんですよ。中毒性があるね、これ。スパイシーだけど、マイルドな味わい。優しく、しなやかな麺に、絶妙に合ってます。 ↓とろけ... 続きを読む

【水曜日】 掛川の麺屋さすけで、ラーメン2杯。 ↓煮干しそば…おおー。麺、ウマー。パッツンとくる、絶妙の茹で加減ですね。 ↓このスープがまた、美味い！煮干しの味が濃ーく出てます。濁ってはいるんだけど、... 続きを読む

【火曜日】 大勝軒はままつ ↓ドロリッチラーメン…今週夜の部限定の『ドロリッチ』。これ、食べてみたかったんですよー。「初心者の方はご注意ください」との注意書きが…。おぅ、望むところよ。 ↓この色！これ... 続きを読む

【土曜日】 上島の豚鬼（とんき）。 前日金曜日限定の「つけ麺」のおこぼれがあるのを見越して、朝7時前から並びました。すでに先着が6名ほど。さすがですねー、皆さん。 ↓濃厚つけ麺…んーー、何これ？めちゃ... 続きを読む

【先週土曜日その2】 名古屋、今池のうどんや太門。なぜ土曜日の夜に、私が名古屋に？？あるお方に、呼び出されたもん！ ↓肉おろしぶっかけ（牛すじ）…前回、豚肉バージョンだったので、今回は牛すじで。肉の味... 続きを読む

先々週食べたらーめん、4軒分まとめてアップします。 大勝軒はままつ～いこい（磐田）～豚鬼～山彦 【先々週月曜日】 大勝軒はままつ ↓中華そば…パッツンとくる自家製中太麺が、あいかわらず美味。 ↓こうい... 続きを読む

【先週土曜日その1】 名古屋、御器所（ごきそ）の手打ちうどんうえだ。 ↓とり天ぶっかけ（冷）…おおおおお。なんなの！この透明感？弾力もちょうどいい。いわゆる“グミ系”うどんというのは、まさしく、これ。... 続きを読む

【金曜日】 浜北本沢合の大雅（たいが）。 ↓冷やし坦々麺…初めて食べた。冷やした麺がコリコリした食感で、美味。ピリ辛だけど、温泉卵をくずして食べるとちょうど良い。 ↓餃子（大）…みごとな“三日月”型。... 続きを読む

ナザレ（浜北店）　2回分まとめてアップ。 【今週火曜日】 ↓カレー南蛮定食…夏でもカレー。ハフハフ、汗かきながらのカレーうどんがウマいんです。「暑い日でも、カレー南蛮はよく出る」と大将もおっしゃってま... 続きを読む

鷲津の富泉（とみせん）。2回分まとめてアップ。 【火曜日】 ↓冷やかけ…うー…。こりゃ、美味い！しなやかな、グミ系の弾力。噛み応えといい、のどごしといい、最高レベルですよ。おみごと！ダシもすっきり、さ... 続きを読む

【水曜日】 らーめん豚鬼 ↓冷たい煮干しの“つけ麺”…冷たい煮干しのつけ汁で、あの美味い細麺が食べられるとあれば、行かざるをえんやろ？トッピングされているかき氷は、ただの氷ではない。かなり濃厚な煮干し... 続きを読む

絹腰うどん五十八 あら、だいぶネタが溜まってしまった。3回分まとめてアップ。 【先々々々週金曜日】 ↓ツナおろしたまりうどん…暑くなってきたら、冷たいうどんにかぎる。ツナと鬼おろしと溜り醤油の相性が抜... 続きを読む

【土曜日】 磐田のらーめんヤマシロ。 ↓まぜそば ロスパンチョス…ネーミングの意味はよくわかりませんが（笑）。限定ラーメンが“延長決定”ということで、来ました。 めちゃくちゃ美味しい。さすが、すごいこ... 続きを読む

【木曜日】 僕家のらーめん おえかき ↓限定 BBQ（肉増し）…すごいね、これ。何から語ってよいものか…。まず麺。平打ちのモチモチ食感。この形状って、すすりやすい。ズズーッと一気にすすり込むのが気持ち... 続きを読む

【水曜日】 上島の豚鬼（とんき）。今週から「冷たいらーめん」が始まったと聞き、いてもたってもいられず直行。冷たい煮干しとあったかい煮干しを食べ比べ。 ↓冷たい煮干しら～めん…豚鬼さんの煮干しらーめんは... 続きを読む

【先週木曜日その3】 関西うどんツアー3軒め。八尾市、讃岐屋雅次郎。 ↓からあげぶっかけ（冷）…ん、やばい。この日4杯めのうどんなのに、から揚げが5個も乗っている…。でも意外と、食えちゃいました。 こ... 続きを読む

【先週木曜日その2】 関西うどんツアー2軒め。大阪八尾市、大阪うどん界の“重鎮”、釜揚うどん一忠。今月閉店される一忠さん。創業は昭和47年11月とのこと。うぇ～！わたしの誕生日と同じ。ということは、4... 続きを読む

【先週木曜日その1】 関西うどんツアー1軒め。尼崎市塚口、うどん工房悠々（ゆうゆう）。 ↓肉きんぴらぶっかけ（冷）…うー、このうどん…。ちょっと衝撃的でした。なんとも美しい。色ツヤがきれい。エッジが立... 続きを読む